飲食店コンサルティング
五感を擽る空間を創出！飲食店コンサルティングの株式会社ファンシーフーズ
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- 2023.09.01 10:00
- 【トピックス】「飲食店コンサルティング」ホームページ及びキュレーションサイトがオープン致しました
飲食店万歳ブログ
飲食店万歳！飲食店コンサルタント 伊東久雄
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- 2024.04.29 09:00
- 【五感の飲食コンサル】五感を擽る飲食店コンサルティング－２０ 空調④
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- 2024.04.26 09:00
- 【使ってみたい食材】ジャン・マラ・クルサニ（ネパール産トウガラシ）
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- 2024.04.22 09:00
- 【五感の飲食コンサル】五感を擽る飲食店コンサルティング－１９ 空調③
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- 2024.04.19 09:00
- 【使ってみたい食材】ヤーコン
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- 2024.04.15 09:00
- 【五感の飲食コンサル】五感を擽る飲食店コンサルティング－１８ 空調②
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- 2024.04.12 09:00
- 【調理の裏技】萎れた野菜をシャキッとさせる裏技
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- 2024.04.08 09:00
- 【五感の飲食コンサル】五感を擽る飲食店コンサルティング－１７ 空調①
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- 2024.04.05 09:00
- 【使ってみたい食材】ダンデリオン（フランス産食用タンポポ）
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- 2024.04.01 09:00
- 【五感の飲食コンサル】五感を擽る飲食店コンサルティング－１６ 音響⑤
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- 2024.03.29 09:00
- 【使ってみたい食材】パスマティ（インド米）
ファンシーフーズブログ
医食同源、食と健康に関する情報を提供いたします
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- 2023.09.01 10:00
- 【トピックス】「飲食店コンサルティング」ホームページ及びキュレーションサイトがオープン致しました
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- 2023.06.05 10:00
- 【トピックス】飲食店舗「オリエンタルキッチン・イタリアーナ」の営業権を譲渡致しました
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- 2022.03.12 10:00
- 【トピックス】株式会社ファンシーフーズのホームページをリニューアル致しました
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- 2022.01.14 10:00
- 【トピックス】株式会社イットホールディングスの経営傘下に入りました
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- 2020.09.16 10:00
- 【トピックス】「食と健康」キュレーションサイトがグランドオープン致しました
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- 2017.06.26 10:00
- 【トピックス】タンポポ化粧品「ダンデリオン」を発売致しました
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- 2014.06.04 09:00
- 【トピックス】飲食店コンサルティング事業を開始いたしました
新着情報
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- 伊東久雄 | 2024.04.29 10:00
- 医食同源－１８（野菜－１４ ナス）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.29 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－２０ 空調④
飲食店オーナーが常に考えることは飲食に関する事だけではありません、特に飲食という空間を考えるにあたり気を使ってほしい事項に空調があります。 空調は、温度の高低だ...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.04.27 08:00
- アトピー性皮膚炎とは
ファンシーフーズは食を通して健康と長寿に関して研究し、各種の事業を興しています。 その中で、特に注目している疾患が成人になってから発祥するアトピー性皮膚炎です。...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.26 11:00
- 下戸と二日酔いの科学
下戸とはアルコールが飲めない人や飲んでもすぐに酔ってしまう人を指して言いますが、アルコールに強い人でも飲み過ぎると起こる二日酔いも実は同じアルコールの科学で証...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.04.25 08:00
- アトピーと食事の関係
アトピー性皮膚炎は、本来消化器官が未発達の幼少期に起こる皮膚疾患とされてきましたが、近年では成人を過ぎてから発祥するというケースが増えています。 成人過ぎてから...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.04.23 08:00
- 驚異のラッキョウパワー
驚異のパワーを持った野菜を紹介しましょう。 その野菜とは「ラッキョウ」です、ラッキョウの若いものはエシャレットとして商品名が付けられていますが、若摘みのラッキョ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.22 10:00
- 医食同源－１７（野菜－１３ ハクサイ）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.22 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１９ 空調③
飲食店オーナーが常に考えることは飲食に関する事だけではありません、特に飲食という空間を考えるにあたり気を使ってほしい事項に空調があります。 空調は、温度の高低だ...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.04.20 08:00
- 体温とおならの関係性
体温と健康との関係は、極めて重要な関係にあります。 女性で特に多いのですが、体温が高い事を健康と考えている人がいますが、これは明らかな勘違いです。 適正な体温、...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.04.18 08:00
- 酸性食品とアルカリ食品
よく、健康をテーマにした記事などで「身体をアルカリ性にする」という内容が使われていますが、これはハッキリ言って大きな間違いです。 そもそも、人間の身体細胞及び血...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.15 10:00
- 医食同源－１６（野菜－１２ レタス）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.15 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１８ 空調②
飲食店オーナーが常に考えることは飲食に関する事だけではありません、特に飲食という空間を考えるにあたり気を使ってほしい事項に空調があります。 空調は、温度の高低だ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.12 09:00
- 萎れた野菜をシャキッとさせる裏技
新鮮な葉野菜を工夫してストックしても、２日も経てばだいたいが萎れたようになります。 でも、魔法の裏技を使うと今まさに摘んできたかのようにシャキッと蘇るのです！ ...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.04.09 08:00
- 季節の変わり目は何故体調不良になるのか
梅雨が明けると急に暑くなるので、多くの人が体調を壊します。 その最大の理由は、冬の寒さに耐える為に身体が我慢していた疲れが今になり出てくるということです。 一つ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.08 10:00
- 医食同源－１５（野菜－１１ トマト）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.08 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１７ 空調①
飲食店オーナーが常に考えることは飲食に関する事だけではありません、特に飲食という空間を考えるにあたり気を使ってほしい事項に空調があります。 空調は、温度の高低だ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.05 11:00
- チェイサー代わりに飲むビール～コロナ・エキストラ
昔からショットバーやキャッシュオンバーで飲むビールはコロナです、世界中で飲まれているビールですがコロナだけは瓶のままでカットライムを入れて出すのが暗黙のルールと...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.05 10:00
- 意外と知られていない口腔アレルギー
アレルギーと言えば小麦や蕎麦、また卵や魚介類などがアレルゲンとなることはよく知られています。 私は子供のころから卵と魚介類アレルギーで、卵は子供の頃に既に克服し...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.01 10:00
- 医食同源－１４（野菜－１０ セロリ）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.04.01 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１６ 音響⑤
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にＢＧＭを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.03.30 08:00
- アレルギー体質の改善策
アレルギーというと春先の花粉症を思い出すのか、みなさん春先から夏がアレルギーの季節だと思っているようです。 しかし実際は年間を通して最もアレルギーで通院する人が...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.29 11:00
- 時代と共に変わる日本のスコッチウイスキー事情
ファッションに音楽のジャンルといい価値観と同様に時代と共に大きく変化していきます、スコッチウイスキーも例外ではなく大きく変化していきました。 私がスコッチウイ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.29 10:00
- ちょい足しレシピでも流石はプロ
知る人ぞ知る週末の某テレビ局の料理バトル番組で番組の最後に登場するコーナーが面白くて毎回観てしまいます、それはインスタントや冷凍食品にプロがちょい足しを行うこと...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.03.28 08:00
- ウイルス感染症と免疫
新型コロナウイルスパンデミックの少し前に、日本で新たなウイルス感染症が脅威を齎す可能性が浮上していました。 その感染症とは、ＳＦＴＳと呼ばれる「重症熱性血小板減...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.25 10:00
- 医食同源－１３（野菜－９ カボチャ）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.25 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１５ 音響④
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にＢＧＭを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.03.23 08:00
- 知らずに口にしている「次亜塩素酸水」
「次亜塩素酸水」、あまり聞きなれない言葉だと思いますが、みなさんはほぼこの液体を毎日口にしていると言っても過言ではありません。 「次亜塩素酸水」は、市販されてい...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.22 11:00
- ハイランドモルトの集大成～ザ・グラッドストンアクス・アメリカンオーク
ハイランドに存在する１４の蒸留所で造られたシングルモルトだけをブレンドしたウイスキーがあります、それがザ・グラッドストンアクスのアメリカンオークです、ヴァッティ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.18 10:00
- 医食同源－１２（野菜－８ キュウリ）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.18 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１４ 音響③
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にＢＧＭを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.15 11:00
- 再三に渡る国産ウイスキーの値上げラッシュ
昨年８月に国産ウイスキーが店頭から消え在庫のある多くの国産ウイスキーが値上げしていると伝えましたが、来月４月にまた平均で３０％程度の値上げが行われることが解り...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.11 10:00
- 医食同源－１１（野菜－７ ニラ）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.11 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１３ 音響②
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にＢＧＭを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.04 10:00
- 医食同源－１０（野菜－６ ピーマン）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.04 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１２ 音響①
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にＢＧＭを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.03.01 11:00
- 瓶熟成というオカルト
昔から疑問に思っていることがあります、それはウイスキーは瓶の中でも熟成が進むのかということです。 行きつけのショットバーでも結構な話題になるようなので疑問に思...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.26 10:00
- 医食同源－９（野菜－５ ホウレンソウ）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.26 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１１ 照明⑤
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項に照明があります。 また、この照明一つで入客数に影響するのですから飲食店オーナーは広い視...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.19 10:00
- 医食同源－８（野菜－４ ニンジン）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.19 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－１０ 照明④
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項に照明があります。 また、この照明一つで入客数に影響するのですから飲食店オーナーは広い視...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.16 11:00
- アイラモルトファンのささやかな拘り
アイラモルトファンは私に限らずほとんどの人の飲み方は６０度近くのカスクストレングス（樽出し原酒）でもストレートかロックです、勿論アルコール度数の高いものはチェ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.12 10:00
- 医食同源－７（野菜－３ ネギ）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.12 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－９ 照明③
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項に照明があります。 また、この照明一つで入客数に影響するのですから飲食店オーナーは広い視...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.02.10 08:00
- オーガニックって何？
最近よく聞く「オーガニック」、でもこれを正確に理解している人はかなり少ないのではないでしょうか？ 例えば「化学肥料や農薬を使わない有機栽培された野菜類」という認...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.09 11:00
- レジェンド・オブ・シングルモルトの生みの親～ディアジオ社（旧ＵＤ社）・花と動物シリーズ
スコッチウイスキーファンにとってバーなどで何かと話題に上がるＵＤ社（ユナイテッド・ディステラリーズ＝現ディアジオ社）の「花と動物シリーズ」ですが、現在では継続...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.02.08 08:00
- 合食禁（がっしょくきん）を意識する
「合食禁（がっしょくきん）」とは、中国から伝えられた日本語で言う「食べ合わせ」のことです。 伝えられた当時は、「五行思想」による科学的根拠を示したものではなく理...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.02.06 08:00
- 身体は素直に特定の栄養素を欲している
みなさんは、突然何かを食べたくなったり飲みたくなったりすることはないでしょうか？ 例えば、普段はあまり好きではないトンカツが急に食べたくなったり、同様に普段は絶...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.05 10:00
- 医食同源－６（野菜－２ ゴボウ）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.05 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－８ 照明②
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項に照明があります。 また、この照明一つで入客数に影響するのですから飲食店オーナーは広い視...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.02.03 08:00
- 消化から健康状態を考える
みなさんは、「消化吸収の良い食品は健康に良い」と教えられ、今でもそう思っているのではないでしょうか？ 確かに消化に良い食品は消化器官に負担をかけません、でもそれ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.02.02 11:00
- ビールは飲むご飯＋抗酸化サプリメント
昔から食事の際には必ずビールを味噌汁やスープ代わりに飲んでいる私は完全にビール党です、同じ醸造酒でもワイン（シャンパン含め）や日本酒（紹興酒含め）はどうも身体...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.02.01 08:00
- 酵素は自然な形で摂ること
身体のあちらこちらのリンパ腺が腫れて歩けないほどになった事があります、その時に医師から野菜を多く摂ることで免疫力を高められるとのアドバイスをもらいました。 そこ...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.01.30 08:00
- 必須アミノ酸の重要性
身体を作るために絶対必要な栄養素は「アミノ酸」、これが無ければ細胞を作る事ができません。 アミノ酸は現在まとめられているのは全部で２０種類、この中でも身体で生成...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.01.29 10:00
- 医食同源－５（野菜－１ キャベツ）
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で水溶性と非水溶性の２種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整腸...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.01.29 09:00
- 五感を擽る飲食店コンサルティング－７ 照明①
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項に照明があります。 また、この照明一つで入客数に影響するのですから飲食店オーナーは広い視...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.01.26 11:00
- スコッチウイスキーボトルネックにある膨らみの理由
ウイスキーのボトルの形状もいろいろありますが、スコッチウイスキーのボトルの多くのネックは真ん中が膨らんでいるものが多く見られます。 この膨らみを巡って人それぞ...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.01.25 08:00
- フィトケミカルは天然の薬
「フィトケミカル」（ファイトケミカル）は植物に含まれる天然の化学物質の総称です。 ヒポクラテスが柳の葉を解熱などの治療に用いて効果を示し、これがその後にヤナギの...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.01.22 10:00
- 医食同源－４（鶏卵）
鶏卵＝タマゴは卵白と卵黄にそれぞれ特徴的な栄養素が含まれています、ほんの少し前までは卵黄は高コレステロール食材として成人病対策では「食さない方が良い」とまで言わ...続きはこちら＞
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- 食と健康 | 2024.01.20 08:00
- 抗酸化サプリの摂りすぎに注意
ある種のビタミンサプリメントは、健康を促し寿命を延ばすどころか寿命を縮める危険性があることをコペンハーゲン大学研究院から研究報告がなされました。 この研究報告は...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.01.19 11:00
- ブレンデッドウイスキーを楽しめるようになったら本物
シングルモルトウイスキービギナーに多いのがブレンデッドはウイスキーとして格下だという偏見です、でもこの記事を読んだら明日から少しはブレンデッドウイスキーを見直...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.01.15 10:00
- 医食同源－３（モツ）
人類が誕生した当時の主な食べ物は肉類とナッツや果物でした、日本でも仏教伝来まではあらゆる肉が食されていました。 肉類では正肉は必須アミノ酸を直接取る事ができ、こ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.01.08 10:00
- 医食同源－２（肉類）
肉類は、食品の中では最も高タンパク質で高脂質な食品です。 人類が誕生した当時の食べ物は、肉類とナッツ類とフルーツでした。 日本でも、仏教伝来まではあらゆる肉が食...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2024.01.01 10:00
- 医食同源－１（食医）
約２５００年前に中国で発刊された「周礼」という古典書に「食医」という医師のことが書かれています、当時の中国では医師は４つの職種に分かれていました、それは「食医」...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.12.29 11:00
- アルコールは本当に「百薬の長」なのか？
２０００年も前に中国で書き記された「漢書」によると酒は万病に効くとされています、それが日本に伝わり「酒は百薬の長」と言い換えられ今に伝えられています。 西洋で...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.12.22 11:00
- 甘さ最大級のスパイスリキュール～グヨ・クリスタルキャンメル
砂糖がボトルの中で結晶化している怪しいリキュールがあります、カクテルやお菓子作りに利用されるグヨ・クリスタルキャンメルというリキュールですが買ったばかりの状態で...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.11.10 11:00
- これは焼酎ではなくウイスキーでしょ！？～百年の孤独
幻の焼酎と言われて久しい百年の孤独、常に品薄状態で定価で売る店は皆無で飲食店では倍額でも買えるならありがたいと言います、ちなみに私は３年ほど前に普通に定価にちょ...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.10.27 11:00
- 想像を掻き立てられる「謎のアイラモルト」という存在
近年誕生してきたスコッチウイスキーのなかでとりわけアイラモルトには俗にいう「謎のアイラモルト」という存在があります、例えばピーツビースト・スカラバス・As w...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.10.20 11:00
- サントリー角が店頭から消えた怪（解）
国産高級シングルモルトウイスキーやスコッチシングルモルトが次々にリカーショップの店頭から消え、ついにはネット通販サイトでも在庫ゼロ状態だということをこの一ヶ月...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.10.13 11:00
- スコッチシングルモルトが店頭から消える怪（解）
つい先日ジャパニーズウイスキーのシングルモルトや高級ブレンデッドが原料となるカスク原酒が枯渇して生産中止状態となっているとお伝えしたばかりですが、ウイスキーの...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.09.27 11:00
- 国産シングルモルトウイスキーが店頭から消えた怪（解）
現在ほぼ日本のシングルモルト及び高級ブレンデッドウイスキーが店頭から姿を消しているのをご存知でしょうか、サントリーの山崎・白州・響などは店頭から姿を消し定価の...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.09.15 11:00
- バブリーな昭和時代の液体遺産が復活～空前のアンティークウイスキーブーム
２０１５年ごろから再び日本ではウイスキーブームが沸き起こっているようですが、そんな時代を反映してか一部のファンの間では７０年代から９０年代に多種多量に製造販売...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.08.08 11:00
- ウイスキーの値上げが止まらない
この１年ほどのウイスキーの値上げが物凄い勢いです、銘柄によっては倍以上にもなっているものもありますが概ね５０％以上は値上がりしています。 ロシアのウクライナ侵...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2023.07.25 11:00
- プレミアムウイスキーはウルトラビッグ資産になる
世の中どんなものでもニーズが在ればビジネスになるという一つの例がプレミアムウイスキーのリサイクルショップです、世の中には欲しい物には幾ら出してもいいという人は...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2022.11.11 09:00
- 冷凍食材はどこまで使えるか－２（麺類）
冷凍食材の調査研究でもっとも驚いたのが近年の麺類の冷凍食材です、正直生と違いが解らないほど完成度が高くなっています。 麺類は茹でて使う食材ですから、下手に冷凍加...続きはこちら＞
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- 伊東久雄 | 2022.11.04 09:00
- 冷凍食材はどこまで使えるか－１（野菜）
近年の冷凍食材の完成度は驚くばかりです、調理すれば生とほぼ変わらない味と食感が得られます。 ただし、家庭で使うならまだしも業務用として飲食店で使うには抵抗がある...続きはこちら＞
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