2026年4月 3日 08:00
赤カブをオレンジピールオイルで和えただけでおつまみになりました、軽く塩とレインボーペッパーを振っています。
赤カブの皮が若干エグ味がありますので半分くらい剥いたほうが色合いを落とさずにエグ味を落とせるのでよいと思います、オリーブオイルでもいいのですが風味がいいオレンジピールオイルが上品に仕上がります。
好みでワインビネガーを加えてもピクルスのような風味になり面白いと思います、好みでいろいろと試してほしい野菜そのままレシピです。
種類によるカブの味をみるために数種類の赤カブを混ぜています
オーガニックオレンジ・エキストラヴァージン・オリーブオイル
