ウイスキーフリーク

ネパール料理店のマスターからネパールのお土産でいただいた真っ黒なラム、その名もブラックフォートといいインドのリカー会社が製造販売しているものです、珍しいので貰ったその場で試飲してしまいました。

インドのラムと言えばククリラムがあまりにも有名ですが、こちらも負けず劣らず良く飲まれているラムです。

ラムには透明なホワイト、薄い琥珀色したゴールド、そしてブランディのような色をしたブラウンと３つのカテゴリに別れますが、このブラックフォートはブラウンに属しますがほ黒い色をしています。

飲み方はロックでもストレートでも美味しいのですが私がいろいろ試して一番美味しい飲み方はバタードホットラムというカクテルです、ラム４５ｃｃにお湯を９０ｃｃほど入れバターを少し垂らしクローブを１粒浮かべた寒い冬には本当に美味しいカクテルです。

好みでガムシロップやハチミツを入れてもＯＫです、是非試して欲しいブラウンラムの美味しい飲み方です。

イギリス海軍仕様に基づいて造られたラムがあります、それがこのパッサーズ・ブリティッシュ・ネイビーラムです、現行商品はスペックはそのままに収穫から製造までガイアナ産となっています。

最低３年熟成のブラウンラムですがインドやネパールのラムのように着色料・香料など使われていない純粋無垢のラムで、木製のポットスチルにより作られた原酒による独特の木の香りがマイルドでスムースな味と香りに仕上がっています。

個人的な嗜好ですが、このラムだけはウイスキー感覚でストレートで飲んでいます、ブラウンラムのなかではすっきりとしたドライな味でストレートが最も美味しいと感じます、割り物で飲むのはもったいないと感じてしまうほど美味いラムなのです。

寒い日はホットドリンクで身体を暖めます、そんな時に美味しく飲めるのがホットラムです。

ホットラムやカクテルのスピリッツベースとして扱いやすいのがリーズナブルな価格の割りに香りがよいバートンラムです。

ホワイトとゴールドがありますがホワイトのほうがドライでアイスドリンクに向き、ゴールドはマイルドなのでホットドリンク向きです。

家飲みでグイグイ飲むならリーズナブルな価格のローエンドラムで充分です、ストレートでじっくりと味と香りを楽しむにはハイクオリティのブラウンラムと使い分ければよいと思います。

今も昔も安定した人気を誇るブランドであるバカルディのゴールドラムです、コストパフォーマンスが高くストレートでもカクテルベースでもホットラムにしてもどんな使い方もできる万能ラムです、ちなみにバカルディと発音するのは日本だけで正確にはバカーディと発音します。

私は寒い季節にはホットラムでよく飲みます、またドライフルーツを使ってオリジナルのラムベースのリキュールを造る際にもこのバカルディのゴールドラムを使っています。

ラムはケーキや料理の香りを引き立たせます、特にハチミツやバターとの相性がいいのでレストランの調理場には必ずといってよいほど１本は必ずおいてあるくらいです。