鶏ムネ肉のトマト煮込みです、フライパンで作れますので手軽に作れます、鶏ムネ肉をざっくり５等分くらいの大きさにカットしてオリーブオイルで軽くローストします。
フライパンに鶏ムネのローストが入っている状態そのままにタマネギとピーマンをどんどん入れます、そして弱火でしばらく蒸し焼きにします、こうすることで鶏ムネ肉に野菜の美味しさが入り込み野菜に鶏の出汁が入り味が一体化します。
野菜がしんなりして水分が出てきたところでトマトピューレがホールトマトを潰したものを加えて野菜がトロトロに溶けるまで煮込んで出来上がりです。
調味料は塩とタイムやオレガノを加えます、好みでいいのですが軽くスパイスを入れると味が締まって美味しいのですが、入れすぎるとウイスキーの味を邪魔してしまいますので加減を見ながら入れるとよいでしょう。
実際におつまみとして出す際には１切れか２切れくらいが丁度よい量かと思います、バジルをトッピングすると香りも味も合い見た目も綺麗です。
またこのトマトソースは鶏と野菜のコクが出ていますのでパスタのトマトソースとしても美味しいです、パスタのアーリオオーリオを少々添えて出しても面白いおつまみになると思います、パスタの白とトマトの赤にバジルの緑でイタリアントリカラーになりますね。
リリース毎にブレンドするモルトが変わるブルーハンガーの11thリリース版です、以前はブナハーブンに加えてリンクウッドなど魅力的な味に仕上がったブレンド版もありました。
なかなか手に入らないブルーハンガーですが探せば11thは入手可能なようです、でもこういったスペシャル版は買って飲むよりショットバーで味を確認する意味で１ショットいただくのがウイスキーファンとしての愉しみなのです。
この11thはノンスモークのブナハーブン1990年やオルトモア1997年・グレンゴイン2000年などが入っておりブナハーブン1990年の長期熟成モルトの芳醇な風味を若干ながらも感じながら飲める幸せな時間が嬉しいです。
フルーティな香りが高くマンゴの甘酸っぱい香りや柑橘系の爽やかな香りがします、芳醇な甘みの中にもウッディな味も加わり複雑なエッセンスがこれでもかというくらいに詰まっています。
品名 ブルーハンガー 11thリリース
熟成年数 不明（ノンエイジ）
キーモルト ブナハーブン、オルトモア、グレンゴインなど
メーカー BBR（ベリー・ブラザース＆ラット）
ウイスキー種 モルトブレンデッド
アルコール度数 40度
内容量 700ml
購入価格 8,800円～12,500円（2026年10月現在）
シングルモルトファンは私に限らずほとんどの人の飲み方は６０度近くのカスクストレングス（樽出し原酒）でもストレートかロックです、勿論アルコール度数の高いものはチェイサーとコンビで頂きます。
シングルモルトをハイボールや水割りで飲む人もたまに見受けますが、この人はシングルモルト独特の味と香りを楽しんでいるシングルモルトファンではなく、押しなべていうところのウイスキー好きな人ではないかと思います。
さてそんな私も食事の際などにビールでお腹が張ってくるとウイスキーや焼酎の水割りに切り替えます、そんなときのウイスキーは断然ブレンデッドかもしくはバーボンです。
私個人的な嗜好ですが、水割りで飲む際には複雑な味を愉しむシングルモルトよりもまろやかな口当たりのマイルド系のブレンデッドとかバーボンのほうが断然合うと思います。
その意味でいうとシーバスリーガルやデュワーズなどはグレードが高い割には価格もリーズナブルで口当たりもよく最適なウイスキーではないかと思います、逆にジャパニーズウイスキーはドライ系なのでロックで飲むほうが美味しいのではないかと思います。
和食が好みの人はドライ系のジャパニーズウイスキーのハイボールや水割りが好きな人が多いのですが、私は外食する場合には味や香りが強いイタリアンかエスニック系が多いのでマイルドな方が食事もお酒もどちらの味も壊さなくて合うと思うのです。
まあ好みは人それぞれですから何でもいいのですが、いろいろ試してより美味しいものを探す楽しみは人生をより充実したものにするのではないかと思います、何故なら何をしても人生は一度きりで天から与えられた時間という限りがあるのですから。
「何があったんだグレンモーレンジ」、と思わず一言いいたくなるシングルモルトがこのグレンモーレンジのエックス・バイ・グレンモーレンジです。
ハイランドの代表蒸留所の一つで昔から人気のあるグレンモーレンジ蒸留所がカクテルベースとして創出したウイスキーです、「ミックス」・「未知数」・「組み合わせ」から「Ｘ」と命名したそうです。
このウイスキーを好奇心から買ってストレートと水割りで飲んでみたのですが正直グレンモーレンジさはどこにもありません、若熟成のドライさに加えてチャーカスク（内側を焦がしたカスク）が妙な苦みを醸し出しているのかバーボンカスクの良さが消えてしまっていて個人的には好みの味ではないです。
ハイランドクーラなどカクテルベースで飲んでみないと解らないのですが、グレンモーレンジがカクテルベースのウイスキーを出す意味があるのかと疑問を持ってしまうウイスキーです、でもカクテルで飲んだら意外と美味いのかもしれません。
品名 グレンモーレンジ エックス・バイ・グレンモーレンジ
熟成年数 不明
カスク バーボン、チャーオーク
蒸留所 グレンモーレンジ（ハイランド）
ウイスキー種 シングルモルト
アルコール度数 40度
内容量 750ml
価格 3,500円～4,000円（2026年5月時点）
ネパールのお土産で貰ったコーヒーと紅茶（ブラックティ）です、コーヒーは酸味があって辛い料理に合う味です。
ネパールの紅茶であるブラックティはウーロン茶に似た風味がありスパイスと共に煮立てて砂糖とミルクを入れるとインドやネパールで飲まれているマサラ・ティーというホットドリンクになります。
辛い料理を食べた後に飲むマサラ・ティーは本当に美味しく感じてときどき飲みます、寒い日に飲むと身体の中からポカポカしてきます。
コーヒーや紅茶のリキュールがあるということはスピリッツとの相性も良いと言うことです、リキュール代わりにその場でこういったものを使って即席リキュールを造ってカクテルを作るのもアリだと思うのです。
