鶏ムネ肉のトマト煮込みです、フライパンで作れますので手軽に作れます、鶏ムネ肉をざっくり５等分くらいの大きさにカットしてオリーブオイルで軽くローストします。
フライパンに鶏ムネのローストが入っている状態そのままにタマネギとピーマンをどんどん入れます、そして弱火でしばらく蒸し焼きにします、こうすることで鶏ムネ肉に野菜の美味しさが入り込み野菜に鶏の出汁が入り味が一体化します。
野菜がしんなりして水分が出てきたところでトマトピューレがホールトマトを潰したものを加えて野菜がトロトロに溶けるまで煮込んで出来上がりです。
調味料は塩とタイムやオレガノを加えます、好みでいいのですが軽くスパイスを入れると味が締まって美味しいのですが、入れすぎるとウイスキーの味を邪魔してしまいますので加減を見ながら入れるとよいでしょう。
実際におつまみとして出す際には１切れか２切れくらいが丁度よい量かと思います、バジルをトッピングすると香りも味も合い見た目も綺麗です。
またこのトマトソースは鶏と野菜のコクが出ていますのでパスタのトマトソースとしても美味しいです、パスタのアーリオオーリオを少々添えて出しても面白いおつまみになると思います、パスタの白とトマトの赤にバジルの緑でイタリアントリカラーになりますね。
シングルモルトファンは私に限らずほとんどの人の飲み方は６０度近くのカスクストレングス（樽出し原酒）でもストレートかロックです、勿論アルコール度数の高いものはチェイサーとコンビで頂きます。
シングルモルトをハイボールや水割りで飲む人もたまに見受けますが、この人はシングルモルト独特の味と香りを楽しんでいるシングルモルトファンではなく、押しなべていうところのウイスキー好きな人ではないかと思います。
さてそんな私も食事の際などにビールでお腹が張ってくるとウイスキーや焼酎の水割りに切り替えます、そんなときのウイスキーは断然ブレンデッドかもしくはバーボンです。
私個人的な嗜好ですが、水割りで飲む際には複雑な味を愉しむシングルモルトよりもまろやかな口当たりのマイルド系のブレンデッドとかバーボンのほうが断然合うと思います。
その意味でいうとシーバスリーガルやデュワーズなどはグレードが高い割には価格もリーズナブルで口当たりもよく最適なウイスキーではないかと思います、逆にジャパニーズウイスキーはドライ系なのでロックで飲むほうが美味しいのではないかと思います。
和食が好みの人はドライ系のジャパニーズウイスキーのハイボールや水割りが好きな人が多いのですが、私は外食する場合には味や香りが強いイタリアンかエスニック系が多いのでマイルドな方が食事もお酒もどちらの味も壊さなくて合うと思うのです。
まあ好みは人それぞれですから何でもいいのですが、いろいろ試してより美味しいものを探す楽しみは人生をより充実したものにするのではないかと思います、何故なら何をしても人生は一度きりで天から与えられた時間という限りがあるのですから。
ネパールのお土産で貰ったコーヒーと紅茶（ブラックティ）です、コーヒーは酸味があって辛い料理に合う味です。
ネパールの紅茶であるブラックティはウーロン茶に似た風味がありスパイスと共に煮立てて砂糖とミルクを入れるとインドやネパールで飲まれているマサラ・ティーというホットドリンクになります。
辛い料理を食べた後に飲むマサラ・ティーは本当に美味しく感じてときどき飲みます、寒い日に飲むと身体の中からポカポカしてきます。
コーヒーや紅茶のリキュールがあるということはスピリッツとの相性も良いと言うことです、リキュール代わりにその場でこういったものを使って即席リキュールを造ってカクテルを作るのもアリだと思うのです。
リンゴを白ワインとハチミツで煮込んだら甘酸っぱくて美味しいおつまみになりました、ドライフルーツ的に扱えばよいかと思います、手作り感満載で喜ばれること間違いなしです。
白ワインに変えて赤ワインでも作ってみましたが味的にはエグ味が出てしまいウイスキーには合いません、赤ワインで作ったものは日本酒にはよく合いました、日本料理店のデザートには赤ワインのほうが色合いもよいかと思います。
リンゴはサラダに入れてもブルスケッタに乗せても甘酸っぱい味が本当に他の素材の味を引き出してくれます、もっとリンゴを研究してみたいと思います。
インドのビールといえばこのキングフィッシャーが有名です、穀物臭が感じられ私個人的には昭和のエビスビールのような風味でこれはこれで冷やして飲むと大変美味しいです。
１９７６年に製造を開始したわりと新しいビールですが、既に市場の３６％を占めるというビールの一大銘柄となっています、日本ではあまり知られていませんが人口世界第二位の数の力はこういうところで発揮されています。
インド料理店には必ずと言ってよいほど置いてありますので是非とも飲んでみてください、モルトの香りを堪能できるビールです。
尚グリーンの瓶やラベルが今風のラベルのものもありますが、中身はほぼ同じです、この違いはどこからきているのかは不明ですがアメリカ向けとか本国向けとかで異なるのかもしれません、日本の流通品は輸入元によって異なるのだと思います。
