私の好きなリキュールにジンにスローベリーを漬け込んだスロージンという甘酸っぱいリキュールがあります、そんなスロージンからアイデアを貰って甘い香りの自家製ラムリキュールを思いつきました。
ラムにはレーズンが昔から相性が良いことで知られていますのでゴールドラムを使って自家製のラムレーズンリキュールを造りました、とは言えレーズンをゴールドラムに漬けるだけです、砂糖は入れずにレーズンの自然の甘みだけで充分にリキュールとして使えます。
このラムレーズンリキュールは炭酸で割るだけで美味しいカクテルが作れます、夏場にはさっぱりしたラム風味のドリンクになります、更にすっきりとした味に仕上げたいときにはレモンスライスを浮かべると飲みやすい味に締まります。
ただラムを炭酸で割って飲んでも美味しいのですが、ラムの風味を最大限に引き出すのは若干の甘みを加えることだと思います、そういった意味でラムのジンジャーエール割りとかコーラ割りは正当なカクテルレシピとなっています。
自家製のラムレーズンリキュールを使ったロングカクテルをバーで出すというのもお洒落だと思います、漬け込んで１週間で飲めるようになりますので非常に手軽です。
またホットで飲むのも美味しいです、冬場のホットレーズンラムは身体が温まり糖分で脳がリラックスするのでよく眠れます。
バートン・ゴールドラムはリーズナブルな価格なので手軽にオリジナルのラムベースリキュールを造れます
レーズンが倍の大きさにぷっくりと膨らんだら完成です
レーズンは潰すと液が濁ってしまうので絶対にかき回さないように静かに放置熟成が失敗しない方法です
７０年代からシンプルデザインのボトルのモナークの８０年代に流通していたボトルです、モナークとは君主という意味ですがシンプルなボトルとアンマッチしているのが面白いです。
キーモルトは調べても解らなかったのですがフルーティな香りとスパイシーさもありますのでスペイサイドモルトを使っているのではないかと推測しています、メーカーのランバートブラザース社はエジンバラでショップ経営もしていましたので味と香りは確かなものをブレンドしたのでしょう。
当時のブレンデッドにはない若干のスモーキー臭もありイマイマのブレンデッドのようなライトな風味で大変美味しいです、ランバートブラザース社は１９９６年に幕を閉じモナークを引き継ぐ会社も現れず消滅してしまいました、その意味では希少なプレミアムウイスキーの一つです。
品名 モナーク 80年代流通ボトル
熟成年数 不明
キーモルト 不明
メーカー ランバートブラザース
ウイスキー種 ブレンデッド
アルコール度数 43度
内容量 750ml
購入相場価格 6,000円～8,000円（2025年8月時点）
買取相場価格 2,000円～3,000円（2025年8月時点）
特記事項 購入相場価格及び買取相場価格は状態によってかなり変動します
紅茶好きな人に親しまれているほぼ紅茶のお酒でティフィンというドイツ産のリキュールがあります、独自のカクテルレシピもあり紅茶とお酒を同時に楽しめるリキュールです。
アルコール度数は他のリキュール類と同じ程度の２４度ですから割と扱いやすいリキュールだと思います、紅茶はヒマラヤ産のダージリンであり紅茶にも拘っているリキュールです。
私は妙なカクテルにするよりも素直にミネラル水やお湯で割ってレモンスライスを入れたものが最も美味しいと感じます、そもそもそういうリキュールですからシンプルに飲むのが一番です。
ティフィンの後に緑茶（グリーンティ）やウーロン茶のリキュールも生まれ、ウイスキー臭が苦手な人でもショットバーでお酒を楽しめる時代になりました。
昔からコストパフォーマンスが高いと評判のホワイトホースのハイクオリティ版のホワイトホース12年はドライ系が好きな人に好まれる銘柄の一つです、ストレートで飲んでもスパイシー＆ドライで後味がすっきりしており辛口好きな人には堪らないウイスキーだと思います。
特に水割りやお湯割りにすると角が取れて程よいマイルドな味になり飲み心地は最高です、熟成ブレンデッドのように甘すぎる感じもなくすっきり飲めます。
アイラのラガヴーリンに加えてオルトモア、クライゲラヒ、グレンエルギンという超有名なスペイサイドの蒸留所のシングルモルトがキーモルトとなっているホワイトホース12年は、常飲スコッチウイスキーの鉄板ウイスキーと言っても過言ではありません。
品名 ホワイトホース12年
熟成年数 12年
キーモルト ラガヴーリン、オルトモア、クライゲラヒ、グレンエルギン
メーカー ホワイトホース
ウイスキー種 ブレンデッド
アルコール度数 40度
内容量 700ml
価格 2,500円～2,800円（2025年8月時点）
特記事項 日本限定販売
ブラックプリンス12年の８０年代に流通していたボトルです、名称とのアンマッチした当時では古風なボトルデザインとラベルです、残念なことにラベルの質が悪いのか擦れると傷がついてしまいます。
調べてみるとキーモルトはグレンスコシアでした、グレンスコシアといえば今では価格が急騰しているキャンベルタウンの蒸留所ですが風味はキャンベルタウン特有のモルティでフルーティな香りはあまり感じません。
モルティとは異なり薬草系というか植物由来の変わった香りは好みが分かれるところですが個人的には嫌いな風味ではありません、ライトでスムーシーで飲みやすいウイスキーだと思います、理由は不明ですが割と高めの価格で販売されています。
品名 ブラックプリンス12年 80年代流通ボトル
熟成年数 12年
キーモルト グレンスコシア
メーカー ノードレン・マッコール
ウイスキー種 ブレンデッド
アルコール度数 43度
内容量 750ml
購入相場価格 6,000円～8,000円（2025年8月時点）
買取相場価格 2,000円～2,500円（2025年8月時点）
特記事項 購入相場価格及び買取相場価格は状態によってかなり変動します
