2026年10月16日 08:00
リンゴを白ワインとハチミツで煮込んだら甘酸っぱくて美味しいおつまみになりました、ドライフルーツ的に扱えばよいかと思います、手作り感満載で喜ばれること間違いなしです。
白ワインに変えて赤ワインでも作ってみましたが味的にはエグ味が出てしまいウイスキーには合いません、赤ワインで作ったものは日本酒にはよく合いました、日本料理店のデザートには赤ワインのほうが色合いもよいかと思います。
リンゴはサラダに入れてもブルスケッタに乗せても甘酸っぱい味が本当に他の素材の味を引き出してくれます、もっとリンゴを研究してみたいと思います。
2026年10月13日 08:00
ジョニーウォーカーは１９０９年から１００年以上続くスコッチウイスキーの老舗中の老舗ブランドで、日本では６０年代からレッドラベルと12年ブラックラベルと共に高級ウイスキーブランドとして親しまれてきたスコッチを代表する逸品です。
その伝統あるジョニーウォーカーが７世代を超え受け継がれてきたマスターブレンダーを称えて現在のマスターブレンダーが造り上げた特別なブレンドがこのゴールドラベルです。
私の最も多く愛飲したジョニーウォーカーブラックラベルが１２年熟成以上のキーモルトを使っていますが、このゴールドリザーブは更に熟成度を感じる芳醇な風味で熟成年数に拘らずに風味を追及しており非公開ながら１８年以上のキーモルトが入っているとされています、それがこの価格で買えるとは良い時代になったものです。
ちなみにジョニーウォーカーのキーモルトは驚くなかれアイラ島のラガヴーリン、スカイ島のタリスカー、スペイサイドのカーデュをメインに40種ほどのモルトを贅沢にも使っています、キーモルトを知っただけで飲まなくてもその風味がどれほど上品で多くのエッセンスが詰まっているかを想像できるでしょう。
尚、本ボトルは旧ラベルとなっています、新しいラベルはラベルの下に赤文字でジョン・ウォーカーも文字が入っています。
品名 ジョニーウォーカー ゴールドラベル 旧ラベル
熟成年数 不明（非公開、18年以上のモルトが入っている？）
キーモルト ラガヴーリン、タリスカー、カーデュ
メーカー ジョン・ウォーカー＆サンズ
ウイスキー種 ブレンデッド
アルコール度数 40度
内容量 700ml
購入価格 6,000円～6,500円（2026年10月現在）
特記事項 現在は新ラベルに変わっています
2026年10月 9日 08:00
インドのビールといえばこのキングフィッシャーが有名です、穀物臭が感じられ私個人的には昭和のエビスビールのような風味でこれはこれで冷やして飲むと大変美味しいです。
１９７６年に製造を開始したわりと新しいビールですが、既に市場の３６％を占めるというビールの一大銘柄となっています、日本ではあまり知られていませんが人口世界第二位の数の力はこういうところで発揮されています。
インド料理店には必ずと言ってよいほど置いてありますので是非とも飲んでみてください、モルトの香りを堪能できるビールです。
尚グリーンの瓶やラベルが今風のラベルのものもありますが、中身はほぼ同じです、この違いはどこからきているのかは不明ですがアメリカ向けとか本国向けとかで異なるのかもしれません、日本の流通品は輸入元によって異なるのだと思います。
2026年10月 6日 08:00
グレンキース蒸留所はオフィシャルボトルに加えてブレンデッドウイスキーのキーモルトとしても提供していたのが影響し、１９９９年に原酒カスクの枯渇により閉鎖されました。
ところが２０１３年に多額の投資を受け生産を開始します、本ボトルは再生産後初のオフィシャルボトルで少数出荷されました、現在では不明ですが２０２３年当時は日本では公式発売されておらず全て並行輸入品でした。
初めて飲んで以来虜になってしまったのですが２０２４年１０月以降あらゆるショップを探してみましたが写真のボトルを最後に見つけることはできませんでした、ところが２０２６年に入ると再び出回るようになりました。
若干の粗さを感じますので熟成年数はおろらく８年くらいだと思いますが香りはスペイサイドらしからぬ甘酸っぱい若い洋ナシのような香りがします、数滴加水すると雑味が消えハチミツのような甘さが出てきて嫌味の無い味に変わります、早く１２年とかのオフィシャルボトルを飲んでみたいです、それまでしばらく我慢しましょう。
品名 グレンキース ディステラリーズエディション
熟成年数 不明
カスク 不明
蒸留所 グレンキース（スペイサイド）
ウイスキー種 シングルモルト
アルコール度数 40度
内容量 700ml
価格 4,500円～5,000円（2026年5月時点）
特記事項 2013年に稼動再開後初の出荷ボトル
2026年10月 2日 08:00
ポテトフライならぬフライパンで作れる厚切りポテトのソテーを作っては家飲みのおつまみ兼主食代わりによく食べます、フライにするよりも油の量がものすごく少なく済むのでヘルシーなおつまみになります。
ジャガイモは揚げると水分が飛んで油が染み込みますが、ソテーだとでんぷんがオイルをブロックしてほとんど染み込みません、実際に経験すると解りますが大きめのジャガイモ２個でスプーン１杯のオイルでも調理後にフライパンにオイルがたっぷりと残るほどです。
私は健康を考えて酸化しないオリーブオイルを使いますがキャノーラ油でもＯＫです、キャノーラ油のほうが普段食べているポテトフライの味になります、塩やスパイスは好みで振ればよいです、私は極僅かの塩と香りのよいタイムを振って食べています。
弱火で丁寧にじっくりと各面を焼いていきます、慣れるとひっくり返すタイミングが解ってきますので焦げ付かせることもありません、焦げは健康にもよくないのでうっすらと色が付くくらいで中はホクホクに作ると美味しいです。
ちなみに時間短縮で茹でてからソテーすると油をものすごく吸い込みたっぷり使わないといけなくなり高カロリーになりベタっとして美味しくありません、これも経験すると身を以って解ることです。
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