おそらくグレンフォレスというウイスキーが存在していたことを知っている人はほぼいないと思います、幾つかのショットバーで話を出してもバーテンダーでさえも知りません、たった一人行き付けのショットバーの還暦過ぎたばかりのマスターが知っていましたが飲んだことはないということです。
１８２３年に創業したグレンフォレス蒸留所は１８３７年にオーナーチェンジにより現在のエドラダワー蒸留所と改めます、この初期の蒸留所の名前を冠したシングルモルトは１９８６年にエドラダワーというオフィシャル名称に代わるまで７０年代後半から数年間だけ流通していた幻のウイスキーなのです。
エドラダワー蒸留所は２０１８年までスコットランド最小の蒸留所として観光名所ともなっている大変人気のある蒸留所です、その少量生産されてきたウイスキーは甘みの中にやんわりと酸味が香る非常に上品な風味です。
先のマスターにも味わって欲しいと先日大判振舞で皆で試飲しました、エドラダワー蒸留所は２０１８年から蒸留ポットスチルが変わりました、その影響もあるのか現在のエドラダワーとグレンフォレスは別物というほど風味が違い非常に上品な香りがします。
過去を掘り起こしてもっと評価され話題となるべきウイスキーです、きっと現在のエドラダワーの前身銘柄だということがウイスキーマニアの間に広まれば一気に手の届かない存在になるのは必至でしょう。
木箱・リーフレット付きのグレンフォレス12年フルセット
知る人ぞ知るスコッチブレンデッドのVAT69、低価格ながらも本格的なスコッチウイスキーの味と香りを楽しめる非常にハイコストパフォーマンスなブレンデッドウイスキーです。
以前は陶器ボトルや熟成年数の高いボトルも出ていましたが、現在ではノンエイジ版しか手に入りません、本ボトルは若いスコッチウイスキーが好きな人にはマイルドでありながらも舌に残るドライ＆スパイシーさが堪らないでしょう。
ちなみにVAT69の由来は1883年にウイスキーを製造するにあたり100種のブレンデッドを造りました、テスティングを重ねた結果６９番目のバッチが一番美味かったというところからきています。
品名 VAT69
熟成年数 不明（ノンエイジ）
キーモルト ロイヤルロッホナガー、グレンネスク
メーカー ウイリアム･サンダーソン&サンズ
ウイスキー種 ブレンデッド
アルコール度数 40度
内容量 700ml
価格 1,600円～1,800円（2025年12月時点）
特記事項 １リットル版もあり
エキストラヴァージンオリーブオイルにオレンジピールで風味付けを施した仕上げ用のオリーブオイルが多数売られています、このオレンジピールオイルで何かおつまみが作れないかと考えてみました。
ちょうどキュウリがウイスキーに合うことが解った時期だったのでキュウリとイタリアンパセリに和えてみました、そうしたら爽やかな風味が効いて結構ウイスキーに合うおつまみになりました。
コクを出すためにマヨネーズとオレンジピールオイルを合わせてドレッシングにしたらカブやパプリカなどにも合うソースになりました、今後いろいろな野菜で試してみたいと思います。
オレンジピールやレモンピールで風味付けしたエキストラヴァージンオリーブオイルは500ccで1,500円くらいから1万円くらいまで各種あります、3,000円以上のものであれば味も風味も上品で一味違ったドレッシングが簡単に作れます。
カット＆トライでウイスキーに合うサラダレシピを考案中
ベンロマックは斬新なデザインのボトルでしたが残念なことに２０２０年にラベルがリニューアルされ本ボトルは旧ボトルになってしまいました、現行の新ボトルはむしろ落ち着いた伝統あるラベルデザインでどちらが旧なのかほとんど人は新旧を間違えるでしょう。
ベンロマック蒸留所は買収にあい２００９年に再開した蒸留所で本ボトルは再開後初リリースのオフィシャルボトルです、その意味では本ボトルは貴重なボトルと言えます、もう少し評価されてもいいのではないかとさえ思います。
製法は贅沢にもバーボンカスクとシェリーカスクで熟成した後にヴァッティングし、更にオロロソシェリーカスクで再熟成されて造られています、またバッチの一部を次のバッチに混ぜるというソレラ方式をとっていますので安定した味と香りを維持しています。
その製法過程からして大変リーズナブルな価格に設定されています、甘さとスパイシーさがバランスよく配合されコストパフォーマンスが高いスペイサイドシングルモルトです。
品名 ベンロマック10年 旧ボトル
熟成年数 10年
カスク バーボン、シェリー、オロロソスエリー
蒸留所 ベンロマック（スペイサイド）
ウイスキー種 シングルモルト
アルコール度数 43度
内容量 700ml
価格 9,000円～12,000円（2025年12月時点）
特記事項 バーボンカスク＆シェリーカスクのヴァッティング～オロロソシェリーカスクフィニッシュ
リンゴから造られるブランディであるカルヴァドス、なかでも昔から定評があるのがクール・ドリオン社のカルヴァドスです、リンゴが丸ごと入ったポム・プルゾニエールは同社の看板商品です。
そのポム・プルゾニエールのリンゴが入っていないリーズナブルな価格のカルヴァドスがあります、１５年の長期熟成のカルヴァドスでまったりと甘いフルーティな味わいで私も〆に時々頼んでは飲んでいます。
食事の最後に食べるのがスイーツだとすれば飲んだ後に飲むアルコールスイーツのような感覚なのかもしれません、私の中ではウイスキーとは別腹のアルコールなのです。
ストレートで飲んでも美味しいし炭酸で割っても美味しいです、またカクテルベースに使ってもそれなりの酸味のある甘みがフルーティで美味しいです、どんな使い方もできる万能ブランディだと思います。
