ウイスキーフリーク

クルマエビやブラックタイガーなどの大型の有頭エビは映えがよくレストランなどでもよく使われる海鮮食材の一つです、その新鮮な大型の有頭エビをオリーブオイルでシンプルにソテーしただけのおつまみです。

大型エビは皮を剥く手間があり手軽なおつまみとは言えないのですが、キッチンバーなどでのボリューミーなおつまみとして考えるなら喜ばれるでしょう、カニを食べるようにみんなで皮を剥いて食べるのもシチュエーション次第では楽しいものです。

タレは甘酢が合いますが紹興酒で造られた上海蟹を食べる際に使われる蟹酢があっさりしていて合います、お酒のお供にはお酒で造ったタレが合うようです。

上海蟹を食べる際に使うタレが薄口で合いました

千葉県産の新鮮なクルマエビとハマグリ、奥に見えるのは開いたイセエビ、これらをバーベキューで頂きました

新鮮な食材は調味料など不要です、素材そのものが味が一番です

100パイパース（ハンドレット・パイパース）12年・プレミアムの８０年代に流通していたボトルです、非常に高級感あるボトルでプレジデントと共に８０年代を代表するようなデザインです。

製造元はシーグラム＆サンズ社ですが現在はペルノリカー社に変わり、ペルノリカール社の中では普及版のウイスキーブランドとして扱われているようです。

キーモルトを探したのですが情報があまりありませんが当時同社所有のアルターベーン蒸留所が１９７５年から稼動しています、ただ１２年以上の原酒を使っていないと１２年と表示できませんので本ボトルには使われていないと思います。

微かにスモーキーさとスパイシーさを感じますのでアイラモルトとかスペイサイドモルトが入っている可能性がありますが定かではありません、フルーティな甘い香りもしてなかなかバランスよくできたブレンデッドだと思います、価格もそこそこで落ち着いていますし買って損の無いアンティークウイスキーでしょう。

品名　　100パイパース（ハンドレット・パイパース）12年　プレミアム　80年代流通ボトル

熟成年数　　12年

キーモルト　　不明

メーカー　　シーグラム＆サンズ

ウイスキー種　　ブレンデッド

アルコール度数　　43度

内容量　　750ml

購入相場価格　　6,000円～8,000円（2025年10月時点）

買取相場価格　　2,000円～3,000円（2025年10月時点）

特記事項　　購入相場価格及び買取相場価格は状態によってかなり変動します

飲んだ後にはラーメンとか牛丼とか食べたくなる人が多いのですが、これにも立派な科学的根拠が存在していたのです。

アルコールは胃で２０％を小腸で８０％が吸収され、血管によって身体を回り肝臓で分解されます、そして最終的には水と二酸化炭素となって体外に排出されます。

この肝臓でアルコールが分解される過程において大量に消費される成分が糖分です、糖分は初期には血中の糖分を使いますが不足すると肝臓に蓄えられているグリコーゲンを糖に分解して放出し補います。

この状況が長時間続くと、肝臓は身体の貯蔵糖分であるグリコーゲンが減ったのを補填するように脳に働きかけます、つまりこの状況が腹が空いて何かを食べたいという衝動を起こすのです。

この時に重要なのが糖質の基となる炭水化物であり、脳の過去の学習からラーメンや丼ものが食べたいという衝動を起こすのです。

飲んで食べると太るという人がいますが、これは逆で食べたい時に食べるのが最も効率良く糖や脂肪が消費されるのです、我慢している状況が続くと摂取した際に消費よりも貯蓄が優先され太るのです。

「食べたい時に食べたい物を食べるのが健康」、とはよく言ったものでアルコール摂取時も例外では無いようです。

ハイランドアビー12年の８０年代に流通していたボトルです、７０年代にも同様のボトルが流通しており７０年代のものは760mlで区別が付きます。

どっしりとしたボトルでハイランドアビーという名称から内容も解らずについ買ってしまい保管していたものです、レアなウイスキーなのかアンティークウイスキーショップの一部では現在かなり高額で販売されていますが行き過ぎ感があります。

ハイランドアビーという名称からキーモルトやグレーンにハイランドの蒸留所の原酒を使っていると思いますが詳しいことは解りません、当時のブレンデッドに比べてドライな風味で甘口な古臭さを感じないウイスキーです。

品名　　ハイランドアビー12年　70年代～80年代流通ボトル

熟成年数　　12年

キーモルト　　不明

メーカー　　ロスクロウ＆グレイグ

ウイスキー種　　ブレンデッド

アルコール度数　　43度

内容量　　750ml

購入相場価格　　4,000円～5,000円（2025年9月時点）

買取相場価格　　1,000円～1,500円（2025年8月時点）

特記事項　　購入相場価格及び買取相場価格は状態によってかなり変動します

味は淡白でもボリューミーなアボカドとさっぱりした酸味が香るリンゴを合わせてマヨネーズドレッシングで和えサラダにしてみました、おつまみ用の小さなフォークで頂けるので手軽なおつまみになります。

酸味と甘みがミックスして青臭いアボカドも癖が緩和して食べやすくなります、ドレッシングのマヨネーズソースはオリーブオイルとビネガーでマヨネーズを伸ばすだけで味が調ってしまいます。

リンゴの種類による酸味加減でビネガーの量を調整すればよいと思います、酸っぱすぎるとウイスキーの味を壊してしまうので酸味を控えめにするのがコツです、場合によってはビネガーを使わないほうがよいかも知れません。