ウイスキーフリーク

フィノシェリーとは辛口系のホワイトシェリーです、そのフィノシェリーで私個人的にお薦めなのがパルデスピノのデリシオーサ・マンサニーリャです、キリっとした喉越しが大変美味しいです。

シェリーとはワインの一種でスペイン産のアルコール強化ワインを指します、ワインにワインを蒸留して造った蒸留原酒を混ぜてアルコール度数を上げています。

こういったアルコール強化する際に加えるスピリッツ（飲用アルコール）を日本語で酒精と言います、スピリッツも良いですが日本語の酒精のほうが何か神聖な感じがしていいですね。

パルデスピノはスペインで最も古い老舗のシェリー酒造社でなんと７００年の歴史を誇ります、今も変わらぬ製法で造られるシェリーはそのまま飲んでも勿論美味しいしカクテルにしてもすっきりとしたドライな味で大変美味しいです。

奥右がフィノシェリーの「デリシオーサ・マンサニーリャ」

カクテルは私が一番好きなフィノシェリーを使う「バンブー」

ワインベースのリキュールであるベルモットで最も使われるスタンダードと言えるのがチンザノですが、私個人的に好きなのがドラン・シャンベリードライです、本当にドライですっきりした味が飲みやすいです。

ベルモットというのは白ワインをベースにニガヨモギを主としたスパイスで香りを付けたフレバードワインと言われるワインの一種です、リキュールに分類されることもありますがあくまでもワインの一種です。

ドランはベルモットで唯一ＡＯＣを取得している品質の高いベルモットとして知られています、ちなみにＡＯＣとはワインやチーズなどにフランス政府から与えられる認定証で品質を保証されています。

このドラン・シャンベリードライを使って作るカクテルはすっきりとして最高です、お薦めはずばり「バンプー」です。

奥左：ドラン・シャンベリードライ

イタリアの最高級グラッパであるPoli（ポーリ）のクオーターボトルセットを誕生日に頂きました、やはり私が蒸留酒好きであることは周知の沙汰ということでしょう、ウイスキーや焼酎をいろいろな人からプレゼントしてもらいます。

グラッパとはワインを造るためにブドウを絞った後の絞りカスを熟成させた後に蒸留したスピリッツ（飲用アルコール）でイタリアで発祥したお酒です、ブランディの樽熟成前の原酒と考えると解り易いでしょう。

樽熟成していないホワイトブランディでありながらPoliのような最高級品はフルボトルで１本１万円以上しますからコニャックのVSOPクラスと変わらない価格であり決して安価なスピリッツではありません、むしろ高級スピリッツと言えるでしょう。

ブランディのようなトロンとした甘みがなくブドウ本来の風味を感じるさらっとした味と香りが特徴のグラッパは全世界で愛飲されているお酒です、ちなみにPoliはグラッパを代表するブランドでグラッパの老舗ブランドです。

グラッパ老舗ブランドPoliの木箱入り記念５種クオーターボトルセット