2026年5月15日 08:00
ビターなチョコレートやローストナッツが合うのだからゴーヤの苦味はどうなのだろうという好奇心だけで作った、ゴーヤとイタリア産ハーブソーセージのアーリオオーリオです。
これがすごく合うと言いがたいのですがブレンデッドなどの甘口系のウイスキーにはなんとか合うつまみになりました、むしろ甘口のロングカクテルならばっちりです。
ハイランドシングルモルトにビターマックスのウイスキーがあります、そんなビターなウイスキーにも合うのでゴーヤとマッチングするウイスキーを探してみるのも楽しいかもしれません。
若いゴーヤは苦味が強いので炒める前に軽く塩水で茹でておくと後から塩を振る必要もないので苦味を消して調理が早くなるのでお薦めです。
