かのウィリアム・グラントによって設立されたバルヴェニー蒸留所は拘った製法を維持している蒸留所です、そのクラフトマンシップ溢れるバルヴェニーの12年ダブルウッドです。
バーボンカスクで熟成後にオロロソシェリーカスクという２つの異なるカスクでトータル１２年間熟成させたシングルモルトで、バランスの取れた味と香りが評価され２０１６年にワイン＆スピリッツ賞を受賞しています。
最初に甘くてフルーティな香りがきてスペイサイドのシングルモルトだと思えません、しかし味はしっかりスペイサイドを思わせるモルティでありフィニッシュはかなり長く甘い感覚が持続します。
ちなみにバルヴェニーのブレンダーは高名なケルシー・マッケニー女史でモルトマスターの称号を得て２０１４年から務めています、６０年間という真のウイスキーファンでもあり味と香りを知り尽くしたブレンダーによる逸品です。
品名 バルヴェニー12年 ダブルウッド
熟成年数 12年
カスク バーボン、オロロソシェリー
蒸留所 バルヴェニー（スペイサイド）
ウイスキー種 シングルモルト
アルコール度数 40度
内容量 700ml
価格 11,000円～12,000円（2026年5月時点）
特記事項 ２カスクマチュアード、入手困難で価格急上昇
ビターなチョコレートやローストナッツが合うのだからゴーヤの苦味はどうなのだろうという好奇心だけで作った、ゴーヤとイタリア産ハーブソーセージのアーリオオーリオです。
これがすごく合うと言いがたいのですがブレンデッドなどの甘口系のウイスキーにはなんとか合うつまみになりました、むしろ甘口のロングカクテルならばっちりです。
ハイランドシングルモルトにビターマックスのウイスキーがあります、そんなビターなウイスキーにも合うのでゴーヤとマッチングするウイスキーを探してみるのも楽しいかもしれません。
若いゴーヤは苦味が強いので炒める前に軽く塩水で茹でておくと後から塩を振る必要もないので苦味を消して調理が早くなるのでお薦めです。
私の中でコストパフォーマンス最高のブレンデッドウイスキーだと評価している１本はエンシェントクランであり、もう１本がこのクレイモアです、とにかく価格からは想像すらできないマイルドさがあり大変飲みやすいです。
安かろうがドライすぎて美味しくない低価格帯のブレンデッドウイスキー市場にあってクレイモアは出来すぎたブレンデッドです、何故この価格でこんなバランスの取れたウイスキーが作れるのか驚きます。
流石スコッチの老舗ホワイト&マッカイ･ディスティラーズだけあります、低価格ながらもマイルドな風味に仕上げています、この恩恵がクラガンモアから齎されているのであれば納得します。
ちなみにクラガンモアは最近ショットバーで最も多く注文する私の大好きなスペイサイドモルトです、何が好みかというと最近多いシェリーカスクからくる妙な甘さとフルーティ感がなくすっきりした風味だからです、マイルド系が好みの人の低価格帯ブレンデッドウイスキーはこれで決まり。
品名 クレイモア
熟成年数 不明（ノンエイジ）
カスク リフィルバーボン
キーモルト クラガンモア
メーカー ホワイト&マッカイ･ディスティラーズ
ウイスキー種 ブレンデッド
アルコール度数 40度
内容量 700ml
価格 1,300円～1,500円（2026年5月現在）
入手困難状況のシャンパンの一つショードロン・カルトブランシュは辛口系ですが酸味がまろやかで大変飲みやすい本格シャンパンです、開けた途端にあっという間に空いてしまいます。
ショードロンは７代続く老舗シャンパンメーカーでありシャンパーニュ地方でも特に品質の高い地区に自前のブドウ園を所有しています、使われているブドウ品種はピノ・ムニエが７５％で他はシャルドネやピノ・ノワールなどです。
リンゴのような香りがするシャンパンで喉越しは最高です、香りがいいのでゆっくりと味わいたいのですがゴクンと飲んでしまいたくなる風味です。
尚、現在品薄状況で手に入れるのが困難なようです、スコッチウイスキー然りでアルコール業界はどこも品薄で価格が急上昇しています。
個人的に好きなカクテルを紹介していきます、今回は私が最も多く回数を重ねたカクテルであるバンブーです、バンブーとはご存じ「竹」を意味する英語です。
一時期は毎日のようにファーストオーダーはバンブーでした、バンブーを数杯飲んでからウイスキーに移るのが習慣化していたように思います。
バンブーは辛口ホワイトシェリーの代表であるフィノシェリー４０ccにドライベルモットを２０cc加えてオレンジビターを１ダッシュ垂らしてステアで仕上げる辛口ワイン系カクテルです、肉料理の食前酒には最高です。
個人的に大好きなフィノシェリーがデリシオーサ・マンサニーリャでドライベルモットはドラン・シャンベリードライです、この組み合わせが上品な酸味ですっきりとしたドライな口当たりなのでバンブーを頼むときはバーに置いてあれば必ず指定します。
ラフなショットバーには確実にどちらも置いていないと思いますが、ショートカクテル１杯が最低2,000円前後の高級バーであれば置いてある可能性は高いです、一般的な銘柄に比べて驚くほど高額ではないのですが日本ではあまり使われることがない銘柄です。
ちなみにバンブーは１８９０年に横浜グランドホテルのチーフバーテンダーであるルイス・エッピンガーによって創出されたカクテルで、スイートベルモットで造る伝統的なアドニスをドライベルモットに変え豪華客船を経由して世界に伝えられた歴史あるカクテルです。
手前：バンブー 奥左：ドラン・シャンベリードライ（ベルモット） 奥右：デリシオーサ・マンサニーリャ
