５月に本丸に畑づくりを開始しました（5/13）！
畝を作ることから・・これ、やってみてわかりました、みなさん簡単そうにやっているように見えますが、すごくコツも力もいるし重労働なのですね！＞＜
↓ただ土をほじほじするだけで精いっぱい・・
ぜんぜん上手くできなくて即ギブアップしてチェンジしていただきました・・
代表と園芸のスタッフが一瞬で作ってくれました（笑。
ここには安納芋などのお芋２種を植えました！
周囲には、唐辛子４種（シシトウ・甘長とうがらし・鷹の爪・万願寺とうがらし）。
その次の訪問（5/29）で水ナス。
姫カボチャ。
ネギ。
さらに、自然農は育った野菜から種がこぼれ落ちで翌年自然に芽が吹いてくることを目指しているので、勝手にこの地に定着する野菜は何かを見極めるヒントになればということで、水耕栽培の実験で余っていた１０種ほどの種を適当に撒きました。
そして約４０日後（6/22）。
刈った雑草を周囲に敷いています。
乾燥しないようにするためで、草マルチと言うそうです！
意外だったのが、元々は野草で一番放置栽培に向くと思っていたルッコラが元気がないこと！
現在売られているルッコラの種は人工的に改良されたもので、野草そのもののルッコラとはだいぶ違っているのではないかということでした。
予想と違い実際にやってみて分かることもあって、すごく面白いですね！
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地方オフィスでの庭で姫カボチャを育てています。
↓３月下旬（2025/3/27）に植えてから１ヶ月後の姫カボチャの苗の様子。
ほとんど成長していません＞＜
別の苗も、寒さで弱った葉は虫にやられて穴だらけになってしまいました・・
植えた後に、現地の気温がマイナスになる日もあるほど冷え込み、植える時期が早すぎたのかもしれないね、とのことでした。
このように、もしかしたら育たないかもと心配していた姫カボチャですが、その後も見守っていると２ヶ月後に２株は元気に復調し花をつけるまでに至りました。
↓しっかり成長してくれていて嬉しかったです！（5/29）
そしてさらに２週間後に確認すると、２株は枯れてしまいそうですが２株は蔓を２ｍほど伸ばして枯れることなくがんばって持ちこたえてくれていました！
雑草に埋もれつつ葉も大きくなっています！（6/12）
放置栽培の実験中のため手を加えていないのと、虫がカボチャの葉を食べないように、周囲に雑草をはやすことで雑草に虫が行くようにしていました。
これからは暑くなりそしてこの後雨が当面降らないので乾燥防止で刈った草を敷きました！
これをマルチングと言うそうです！
蕾の方も大きくなっています！
↑この丸い部分が付いているのが雌で、
↓ついていないこちらが雄なのだそうです！ぜんぜん知らなかったことばかりです。
↓これって何？カボチャができてる？！
残念、代表に聞くと、雌蕊の花が落ちただけだそう！
結実するかどうかはもう少し待たないと解らないそうです。
そしてこの時「カボチャっていうのは、この新芽の部分が一番ウマいんだよ！」と代表に教えていただきました、子供のころにおじいさんが畑でカボチャ含めいろいろなものを育てていたのだそうです。
たくさん実が採れるように摘心する芽をさっそく採取！
初めてまじまじと見たカボチャの芽。
なんだか棘みたいなのも生えていますし、見た目もごっつい。
本当に食べられるの・・？と内心半信半疑だったのですが、こちらをさっと湯通しして食べてみました。
すると、美味しすぎてびっくり！！！
あまりの美味しさに思わず美味しいと雄叫びをあげてしまいます（笑
見た目とは裏腹に、すごく柔らかくて、優しい甘みがあります！
そしてふんわりとわずかにカボチャの風味もしてきます。
この新芽が食べたくてカボチャを育てるという人もいるくらいだとか！
自身で育てていないと絶対に食べられない部分。
酢味噌につけたり天ぷらにすると最高だそうです！
農家さんの特権なのですね！
どうしよう、またひとつこの世で美味しいものを知ってしまいました・・笑
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甘みが強く栄養価が高いマルベリー。こちらは「桑の実」です。
桑は蚕のエサとして栽培されたもので、野生化した桑の木が里山には点在しています。
正確には、実がたくさんつくよう改良品種した桑の木をマルベリーと呼んでいます！
生の桑の実はとても傷みやすいため流通品は皆無となっているのだそう。
冷凍の桑の実は期間は限られますが通販で手に入るようです、ただ養蚕業が衰退した現在はお値段がとっても高いです・・。
生のマルベリーは甘みが強いのが特長ですが、赤い実は酸っぱすぎてビックリします！黒くなった実がとても美味しいです！
そしてマルベリーのすごいところは、その美味しさだけでなく栄養価。とくにビタミンCや鉄分が豊富で、またカリウムはフルーツの中ではトップクラスの含有量といわれています。
アントシアニンやカルシウム、マグネシウム、食物繊維なども摂取できます。
なかなか手に入らない生の桑の実を毎日食べられるのは贅沢なことなのでとてもありがたいです。
こちらを毎日食べ続けていたら、最近肌が白くなったね、と言われることが増えました！
一般的には、赤から黒になる、と言われていますが、よく観察するともっと細かい色の変化を楽しむことができます！
ちなみに、代表は緑・白・黄色・オレンジ・赤・紫・黒、という七色に変化することから、レインボーベリーと命名しているようです。
東京のベランダ菜園で長らく楽しませていただいたこのマルベリーも、いよいよ本丸へお引越！自然界へデビューです！
どのように育つのか楽しみです。元気に大きくなりますように。
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レイズドベッドづくりに挑戦しました！
レイズドベッドとは、レンガやブロックや石を積みあげたり、木材などの板で囲ったりして地面よりも高くなっている上げ床の花壇のこと！
通常、花壇は区切りのために地面に作られるのが一般的ですが、レイズドベッドは中に土を入れ、地面より高い位置に植物を植えることになります。
中に土を入れ植物を植えるという意味ではプランターも同じなのですが、プランターはあくまで地植えではなく鉢植えとなるため、土の量も限られていますし肥料や水やりなどのお手入れの必要もあります。
対してレイズドベッドは、地面の土に接しているため地植えとして扱うことができ、プランターよりも面積が広く土の量も多いため、さまざまな植物を植えることができます！
また、水はけや風通しも良く、庭の土が粘土質だったり硬かったりして植物を育てるのに向いていない場合でも、レイズドベッドに質の良い培養土を入れることで栽培環境を改善することができるのだそうです！
完成したら設置！
土壌菌が活性化するように大きさを計算してこのサイズにしたそうです、横に５ｍｍほどの隙間を設けて酸素が土壌に取り込まれるように考えられているそう！
水平に設置するのは難しく、何度も何度も微調整してようやく設置ができます！
↓花壇の底に大量の緑肥を敷き詰めていきます！
緑肥というのは自然の木片や枯葉などで分解熟成することで炭素が窒素に置き換わり肥料を与えなくても自然に窒素が供給されることを狙っています。
排水性をよくするために軽石や砕石などでもよいという情報を見ますが、今回は無農薬＆無肥糧を実践するための実験！ですから、緑肥のみです。
↓その上に畑の土を入れていきました。畑の土は質の良い培養土なのでそのまま使うことができました。
今回はじゃがいもの苗を植え付けました！
たーっぷりと水をあげて完了です。
レイズベッドづくり、いざ手伝ってみようとするとほんのわずかな土しか掘れません！！
スコップ持った時点でもう重い・・畑や土に関わる作業がこんなにもたいへんだとは知りませんでした。
そんなわけでまったくの戦力にならなかったわたしですが・・（笑、楽しかったです！
きれいな花がたくさん。
庭のフキノトウも収穫できました！
こんなにたくさん獲れてめちゃくちゃ嬉しかったです！
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