ドクダミ茶 | 後田陽子

陽光のごとく理想を描かせます！～好きなことから捨てたくないことを生業に・・～　株式会社サンスタイル後田陽子

2024年6月23日 11:00

日常に野草を取り入れて楽しんでいます。

ドクダミの葉や茎を乾燥させたものは「十薬（じゅうやく）」という生薬として古くから活用されてきた万能薬で、ゲンノショウコ、センブリと並ぶ『日本の三大薬草』と言われています。

日本全国各地の比較的湿った半日陰地に生息していて、よく見かける野草のひとつです。

ミネラル、ビタミン、フラボノイドを含み、利尿作用、動脈硬化の予防、解熱や解毒など数多くの効果があると言われています。
また、美容効果、デトックス効果など女性に嬉しい効果も知られています。

そんなドクダミですが、生で食すと特有の臭みとアルカロイドも強いのでおすすめできません。
やはり摂取するのに良いのはお茶です！

お茶に使うドクダミは、花が咲く前よりも咲いているものが成分も強くておすすめです。

お茶作りは基本的に干すだけなので特別なことはないのですが、とにかく、野草は洗うのが一番たいへんです・・

3日かけて大量のドクダミを洗いました！

あとは干すだけです！

梅雨～夏の時期は乾かすのに時間がかかります。
しっかり乾かすなら2週間くらいかかります。

乾いたものを、細かくして完成です。

入れ物に入れるときは、通気の良いカゴに入れると良いです！
こちらは100均に売っているカゴです。

お湯で3分以上しっかり煎じます。

生でかじると相当味のきついドクダミも、お茶にするとまろやかな甘みが出て美味しいです。

このドクダミが良く咲く季節に一気に作り、密閉容器に入れて一年分作り置きしています。