たんぽぽ普及協会

タンポポ酒作りから約一ヵ月、試飲会をしてみることにしました！

一ヵ月目の写真がこちら☆　
かなりオレンジ色が強く出ています！

タンポポ全草に含まれるオレンジ色素がアルコールによって抽出されているからなのです。

現液はアルコール度３５度、
酔わないためにも味を確認するためにも１０倍に薄めて飲んでみます。

薄めてもやっぱり色はオレンジ、奇麗です！

してその味は・・

１０倍でもまさに「良薬口に苦し」！！

朝鮮人参と同じような味がします。

朝鮮人参とタンポポの根の成分は似ているから頷けます！

ただこちらのタンポポ酒は蕾から葉までぜんぶ漬けこんでいますので、朝鮮人参を少し青っぽくしたような、まさに植物を丸ごといただいているような味です。

これは効きそう・・

季節の変わり目の体調の崩しやすい季節、タンポポ酒で元気に乗り切っていきます！

タンポポ酒作りから２週間がたちました！

調べてみたところ、根のみを漬けたタンポポ酒はありましたが葉・蕾・花まで丸ごと漬けたタンポポ酒は見つけることができませんでした。

ということで、２週間目の写真がこちら☆

タンポポ色素のオレンジ色はどんどん濃くなっていきます！

根の部分が少しずつ細かく分解され下に沈んでいます。

細かい根はそのうちすべてが分解されていきます。

タンポポの薬効成分は本当にすごい！

次回は試飲してご報告したいと思います！

提携農家さんから研究材料として初出荷していただきました３株の食用タンポポは開花し綿毛へ、水耕栽培の可能性と花の観察が完了しました！

その後、何か加工食品に使えないかメンバーで検討したところ、薬効成分がたっぷりのタンポポの根を含めた全部を使ってタンポポ酒に挑戦してみることに満場一致で決定！

タンポポの全形写真がこちらです☆

丸ごとホワイトリカー（３５度のリキュール用焼酎）につけます！

漬けこんで４日後、だんだん黄色がかってきました！

タンポポというと黄色いイメージがあるかと思いますが、タンポポには根っこから全てにオレンジの色素が入っています。

ですのでこのような色になるのも頷けます！

色素のお話に関連して、タンポポの中には花の白いものもあります！
日本古来の種では「シロバナタンポポ」などがそれに当たります。

白い色したタンポポがあることも驚きですが、もっと驚くのは花が白いのは色素が無いからではなく、持っているオレンジ色の色素をタンポポ自身が分解して白い花を咲かせていることです。

なぜわざわざオレンジ色の色素を分解して白く咲くのか・・その理由は研究段階のようですが、とにかく賢いタンポポ、きっと深くて大きな理由が有るのでしょうね！

薬効成分たっぷりのタンポポ酒の完成まで数カ月。

これからの変化が楽しみです。

西洋タンポポの標本づくり、１か月が経ちました。

年も越して、順調に乾燥されていたのですが・・



その一週間後・・すさまじい雪で再び湿ってしまいました。


写真にはありませんが、昨年の冬は記録的な寒さで霜も降ってしまいました。



再度乾燥すること１か月。



完全に乾燥し、標本が完成しました。

毎年、春になると職業や年代を問わずたくさんの人からタンポポのお問い合わせを頂きます。
みなさんタンポポに何かしらの興味を持たれているということが解りました。

少しずつですが、たんぽぽ普及協会は研究を重ね、有益な利用法を提供できれば幸いと考えています。

こちらの標本も、今後の研究資料として使用していきたいと思います。

提携農家さんから３年目の西洋タンポポの根を送っていただきました。


年の暮れに、これらの根を乾燥させて標本作りをしました！



干す場所は、日当たりが良く風通しの良いオフィスのベランダにすることに。




タンポポの根酒を作ろうと考えていたのですが、
その大きさにびっくり！

見てください、これで一本の根なのです！
（送られてきた中で、３株ほどの特大級がありました）

複雑に根が絡み合って伸びています。

１つの種から株が出来あがり、
その株の脇から毎年のように芽が幾つも枝分かれした結果です。

畑でしっかり育てるとたんぽぽもこんなにも大きくなるのですね。



そのため、大きすぎてさすがにお酒用には使えず急遽標本作りに変更したのです。

なんだか思わず天空の城「ラピュタ」の木の根を思い出してしまいました(笑

木の根が飛行石をからみ取り、天へと昇っていくあのラストのシーン。
（画像：WEBより引用）

天候も晴天が続き、順調に干すこと２週間目！

だいぶ乾燥して小さくなってきました。

つづく