21世紀の究極の運命学
2023.11.13運命波学
波の話し-5 ところで、地球に存在する「空気」はなぜ、地球に留まっていられるのでしょうか? その答えはそれぞれの気体には重さがあるからです。 その重さが地球との重力バランス(引力)によって留まっていら...
2023.11.11運命波学
冬が旬の白菜とダイコンを使ってスープを作りました。 ダイコンは、栄養素が詰まっている葉を使います。 しかし、スーパーで買う大根は葉が落とされてしまっています。これは乾燥防止のためなんです。 農家直送の...
2023.11.10運命波学
波の話し-4 話しは変わって、普段は何も意識しない「空気」ですが、ある時に忽然と意識させられる時があります。 たとえば、水に入ったときは呼吸できませんから「空気」の存在を意識します、みなさんは普段当た...
2023.11.09運命波学
冬は白菜が旬、とっても甘くなりますね。 寒い季節には白菜をたっぷり使っての卵スープをよく食べます。 作り方はとてもシンプル。 白菜を適当にカットしたら、鶏ガラスープに塩と醤油を少々加えてしんなりするま...
2023.11.07運命波学
「ナス味噌」というと、通常はナスを基本にお好みで野菜やお肉などを加え、やや多めの油で焼いて油をなじませ味噌だれを絡める料理です。 こってりとした味噌だれとトロトロのなすが合わり、ごはんのおかずにも、お...
2023.11.06運命波学
波の話し-3 さて空気の成分は前回以下のような主な成分であることを説明しました。 ・窒素 約78%・酸素 約21%・アルゴン 約0.1%・二酸化炭素 約0.04% 上記の主な4大成分の他...
2023.11.04運命波学
今回は、いつも作っている簡単浅漬けをサラダにしてみました。 と言っても作り方はほぼ簡単浅漬けと同じです。 白菜とダイコンを適当な大きさにカットして塩をまぶします。 ダイコンは薄切りにするとサラダ風にな...
2023.11.03運命波学
波の話し-2 「空気」、つまり地球の大気とはどんな成分で成り立っていてどんな性質があるのでしょうか? まず成分ですが、大気には多くの水分が含まれていますが水分は一定量ではなく温度によって大きく変動しま...
2023.11.02運命波学
玉ねぎは日本では具材としての認識が強いですが、イタリアやフランスなど海外では、遥か昔から玉ねぎは出汁という感覚で使用されています。今回は大玉の玉ねぎを2個使って、クリームシチューにしました!こんなにい...
2023.10.31運命波学
雑炊、お粥、おじやと似たような料理があります。 雑炊は炊いたご飯で作るもの。あまり粘り気を出さないように炊いた米を軽く水で洗ってから入れる場合もあります。サラサラといただけるのが雑炊です。 お粥は本来...
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