誕生日は、仕事のあとサプライズで地元池袋の呑みに連れて行っていただきました。
はしごして美味しいご飯とお酒をごちそうになりました。
１～２軒目は東口でしたが、３軒目からはいよいよ西口へ♪
東口は若者も多く、騒々しいお店は少々しんどく感じる歳になってきました（笑）
かといって、西口はなんとも独特の雰囲気がありあまり近づくことがなかったので、この日は西口の楽しみ方を教えてもらいました！
・・結果、落ち着きながらも人情深い、西口の楽しさにすっかりハマってしまいました！！
こちらのお店は代表の創ったバー「BE-twin（ビーツイン）」。
内装は一からデザインしたそうです。
それだけ空間づくりにこだわっているだけあって、なんだろう、入った瞬間とっても落ち着く・・
代表が毎日のように一日の終わりにここへ足を運んでいると聞いていましたが、やっと意味が分かりました。
心が静まり、ゆっくり呑みことができます。
ほんとうに毎日一日の終わりに来たくなるお店です。
空間やお酒、すべて一からデザインし創ったお店を、後輩に譲り自分が呑みにいくための理想通りのバーを作る、なかなかできない人類の夢かもしれません。
ジンバックをいただいた後、
いつもはアイラモルトをいただくことが多いのですが、
今回は初めてモンキーショルダーというウィスキーを教えていただいて呑みました。
理由は、わたしは申年だから（笑）
モンキーショルダーとは、肩こり、肩の痛みを意味している、とても面白い名前☆
なぜこのような名前になったのか、由来などはネットでもたくさん出てくるので気になる方はぜひお試しください。
サルが３匹。
他にも、瓶の底やコルクの下にサルがいます！
たらふく食べて飲んで、しっとりと飲んで、
さぁ解散ー！また明日！！
・・かと思いきや、なんとここからお肉を食べたいとのこと！！
わたしの職場は代表をはじめ、とてもパワフルで元気な人達ばかりで本当に楽しいです。
特に代表のパワフルさたるや、一日を通常の人の１０倍生きていると思います（笑）
これまでのことがなかったかのように「とりビー」でスタート。
豚のフィレのグリル
牛のタリアータ
カクテルは、とりあえず迷ったら「〇〇モーニ（〇〇の部分はリキュール）」にすれば美味しいと教えていただきました！
グレープフルーツとトニックウォーター＋お好みのリキュールです。
定番はカンパリの苦みが絶妙にマッチした美味しいスプモーニ！
他のリキュールで３杯も作っていただき、「〇〇モーニ」味比べしました。
左から、ディタモーニ・スプモーニ・マリブモーニです。
店主さんやバーテンダーさんとお話しながら、カクテルやお酒のことも教えてもらったり、たわいもない雑談をしたり。
楽しいですね！！
代表はいつもこんな飲み方をしているそうだ。
西口に持ちつ持たれつの友人がたくさんいる理由が分かりました。
今後は西口で飲ませてもらうことも多くなりそうです。
今日もたくさん食べて飲んで楽しかった！！
ありがたい一日でした。
また楽しい歳がスタートしました！！
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株式会社サンライトスタイルオフィシャルサイト
https://sunlight-style.tokyo/
誕生日は、仕事のあとサプライズで地元池袋の呑みに連れて行っていただきました。
はしごして美味しいご飯とお酒をごちそうになりました。
１軒目は沖縄料理店。
美味しい泡盛や郷土料理を堪能しました♪
海ぶどう
ミミガー＆ラフテー
ニンブトゥガー
（スベリヒユの沖縄の呼び方！）
沖縄のお酒がいっぱい
泡盛飲み比べ
どれも美味しい♪
たらふく食べて飲んだので、２軒目は休憩がてらパブへ。
アップルサイダーというリンゴを発酵させて作った発泡酒でクールダウンしました。
カウンターや椅子などで気楽にビールやウイスキー、おつまみなどを楽しめるお店でした。
カジュアルで気楽に立ち寄ってお酒を飲めるのでちょっと休憩するのにも良いのですね。
パブとは「パブリック・ハウス」の略で、イギリスで発達した酒場のことです。
イギリスでお酒や食事を楽しむ社交場として親しまれていて、地域の人々にとって憩いの場と言える存在なのでしょう。
これがアメリカで「バー」となっていったそうです。
パブの特徴が「キャッシュオン」という支払い方式。
オーダーしたものを受け取るのと同時にお金を払う、という支払い方式のこと。
ちなみに食券を買ってから注文するものは「プリペイド」という支払い方式になります。
このにぎやかな雰囲気が好きです！
いつか本場イギリスのパブに行ってみたいなぁと思います。
お次は西口へ！
つづく
年が明けてまたひとつ歳を重ねました！
大多数の人とは違うのかもしれませんが、わたしはこれからも歳を取っていくのが楽しみでたまらないのです。
なぜなら、単純に人生のなかで今が一番しあわせで楽しいからです。
だから、これから５０代、６０代・・とどんどんますます楽しくなっていくのだろう、と思うと楽しみで仕方なりません。
これは自分でも本当に意外で驚きの感覚です。
若いころは、あんなにも歳を取るのがおそろしかったのに・・（笑）
そして数年前に迎えた４０代・・ふと気が付けば、人生の充実度のグラフは若いころのわたしの予想に反して、ずっと斜め一直線に上がり続けているではありませんか。
たしかに、加齢を感じるような事象は増えていきます。
そういう事象はあからさまに心を動揺させ、新たな悩みとなっていきます。
周囲でも自分自身にも、これまで起きなかった問題もこれからも出てくるのでしょう。
しかしそれ以上に、これまで解決できなかった悩みも問題も時間と共にさまざまなことが解決していきました。
たしかに、若さ・身体的なこと、人・環境など、変化していき失っていくものもこれからも出てくるのでしょう。
しかしそれ以上に、知識・経験・精神的なこと・経済的なこと・人・環境・・得てきたものの方がずっとずっと遥かに多いのです。
若いころの決断が、数十年の時を経て思わぬ形で実を結ぶこともありました。
明日が当然のように存在すると思っていて、漠然とした希望と不安の入り混じる未来ばかり見て本当の意味で「今」を生きられていなかった若いころより、
ますます楽しみな未来に向かいながら、明日が当たり前にあるとは限らない、今この瞬間に感謝して大切に生きられるようになった今の方がしあわせです。
さて、前置きが長くなってしまいましたが、そんな誕生日は、サプライズで地元池袋の呑みに連れて行っていただきました。
はしごして美味しいご飯とお酒をごちそうになりました。
長くなってしまいましたのでつづきはまた別記事にしたいと思います。
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昨年春に提携農家さんに蒔いていただいたフランス産食用タンポポ、
２年目の秋の根のサンプルを１０月に送っていただきました！
その状態を確認し、年間を通してもっとも栄養価が高くなるこの時期を待ってたんぽぽ普及協会で一斉に収穫しました。
掘り出して直ぐに送ってもらった約６０本の根！
太くて重さも６Ｋとずっしり！
来年はさらにこの５倍の量が収穫できるそうです！
まずはこれらの大量の根を一本ずつ流水で洗いました！
・・太い！！
これがまた思いのほか力のいる作業、複雑な形は会長が担当してくれたのでわたしはまっすぐな簡単なものだけをひたすら泥と格闘！
タワシとブラシで丁寧に、なんと３時間もかかってしまいました。。
来年は、この５倍？！！
気が遠くなりそうです。。
大量です・・！
さまざまな根の形を記録に残します。
たしかにたいへんな作業でしたが
こうやって
生きた生命体の気と触れあうこと
これこそが健康の秘訣なんですね！
そういえば、畑仕事で土や野菜と触れあっている農家さんが元気なのもうなずけます。
来年は、いろいろな農場を回る計画、生きた気をたくさん貰ってきます！
採れたての野菜が、また美味しい！
扱う食材は自ら環境と作り方、そして作り手の人間性を確認する！
ここにも会長の食に関する拘りが見て取れます。
また土壌改良の「菌」の研究も本格的に行っていきます。
納豆菌も乳酸菌も普通に地中に存在している土壌菌。
さらに、あまり知られていない一部の農家さんだけに伝わっている、
秘密の土壌菌を研究中です。
この新たな「菌」は納豆菌と乳酸菌との相性もバツグンで、
ミックスすると相乗効果で更に強力な土壌改良菌になるのだとか・・
ある地方の研究チームの記録では１ｋｇを超えるサツマイモが連発したのだそう。
当然、根に栄養を蓄えるタンポポにも有効に働くと目論んでいます！
じつは、このヒントは会長が趣味で熱帯魚を大量に飼育していた際に、
水質維持する目的で使用していた「菌」なのだそうです。
これが、土壌改良に極めてすぐれていることが近年解ったのです。
いずれは大量に培養して提携農家さんの畑に撒いて実証実験を行う計画を立てているそうです。
まったく知らない世界を日々たくさん経験させていただいています！
■ダンデリオンに含まれるたんぽぽエキスの有益性などの情報をお届けします。
たんぽぽ普及協会
https://function5.biz/blog/tanpopo/
１２月に入り、オフィスにたくさんのお酒が届きました。
今年は焼酎がたくさんです！
↓こちらは毎年届く「甕雫 極」
特製の大理石の甕に入った、年に２回だけの限定販売の芋焼酎なのだとか。
この大理石の甕はひとつずつ大理石の塊からくりぬいて削って作られているそうです、本当に贅沢な甕ですね。
そのため毎年届く甕は形状や風合いが少しずつ違っていて、まさに世界にひとつだけのものといった感じで嬉しいですね。
↓こちらは代表が無料でコンサルしている方から、皆さんでどうぞと芋焼酎の飲み比べ10本セットをいただきました。
現在、さつまいもの病害が深刻化しているようです。
基腐病(もとぐされびょう)は２０１８年沖縄県で初めて確認されて以降、２０２０年になって被害は２７都道県に拡大しており、生産に大きな打撃を与えているそうです。
たしかに、スーパーでもさつまいもが本当に高くなったな；；とさつまいもが大好きなわたしはかなり悲しんでいます。
加工品の生産にも影響が出ており、芋焼酎でも販売休止中の商品や値上げをよぎなくされる酒造もあり、サツマイモの供給不足で生産者のなかでも争奪戦になっているといいます。
そのような最中でも芋焼酎が好きな代表のために送ってくださって、本当にありがたいことだと思います。
年明けの新年会ではこれらの焼酎を大切に飲み比べしていきたいと思います。
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