後田陽子

６月を迎えた月初の出勤日、代表の事業オフィスに出社すると、朝から次々に祝花や電報が届いて一体何事かとビックリしました！！
よく見てみると、代表の会長就任へ、そして新代表の代表就任へ、数々のお祝いの言葉が添えられていました！

この６月から代表のメイン事業会社の代表交代により、今後は会長として間接的に経営に携わるそうです。
本格的に隠居生活へと進んでいます。

新代表はこれまで代表のそばでずっと右腕として支えてきた存在です。
意思を継いで、新たなスタートとなりました！


祝花は立派でその分とても重くて、オフィスは同ビルの２つのフロアにあるため、双方のフロアにみんなで協力して運びました！
代表の隠居生活も、そして新生した法人の活躍も、今後が楽しみです！

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このところ、以前よりもスーパーなどで野菜の購入機会が格段に減ったことに気が付きました。
買い物に行くときは野菜以外の何かが必要な時だけです。

その理由が分かりました、野草を食べまくっているからだ！笑

代表の隠居後の住まいの一つとして購入した物件（「本丸」と呼んでいます）の庭は、野草の宝庫です。
庭と呼んでいますが、もともとは果樹園（農地）であり、個人でなく農業法人で農地法３条許可を取り購入した物件です。
ですから広大な土地で、あちこちに自生している食べられる野草を発見することができます。
春になり一気に植物が芽吹き始め、3月に入ってから、4月、5月と、大量に収穫しているのです。

こちらの果樹園（農地）の前オーナーは土地を５年以上何もせず自然の状態で放置していたらしく農薬は一切使っていないということでした、つまりオーガニック野草の宝庫ということです。


野草はスーパーなどで購入する綺麗な野菜に比べると、泥を落としたりアク抜きをしたり、たまに紛れ込んでいる小さな虫と悲鳴を上げながら格闘したり(笑、これだけの野草の下処理をするのは手間もかかります。
本丸へ出張した翌日はほぼ丸一日キッチンで立ちっぱなし、野草と向き合うのが日常となりました。

↓洗い終えた野草を並べていく

しかし、そんな苦労の先に幸せが待っています！
その野草でしか感じられない独特の風味がありとても美味しく、そしてその野草からでしか摂取できないポリフェノールなどの栄養も含まれています。
人の手がまったく加わっていない、自然界でたくましく育った植物のエネルギーをそのまま摂り入れることができます！

また、実験も兼ねて、WEBに出ている情報とは異なる方法もいろいろ挑戦しているため、すごく勉強になります！


毎日野草でお腹いっぱいです・・笑
下処理をして冷凍保存をしたり漬物にしておけば長期保存も可能なので、長い間楽しむことができます！

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寒い季節は大の苦手ですが、やはり四季のある食べ物の美味しい日本に生まれて本当に良かったと思える季節でもあります。

ありがたいことに、わたしにもそんな美味しい食べ物が、恩恵にあずかり自然に入ってきてくれています。

というのも、拠点に出張のたび、代表が来ると「社長！社長！」といっては職人さんや業者さんたちが声を掛けて寄ってくるんです。


工事が本格的に開始した夏は獲れたての野菜を毎回いただきました。
そして寒くなってからも、この拠点がいつの間にか皆さんの拠り所になっているようで、工事が終わったあとも忙しい仕事の合間を縫って職人さんたちがいろいろなものを持って集まってきます。


↓こちらはジビエの鹿肉！
ジビエは人生初です！！

狩りの様子も携帯の動画で見せてくださいました！！
かなりの衝撃映像でクラクラしましたが、ありがたく自然の恵みに感謝していただきました。

代表がさばいて下さり、新年会でふるまってくれるそう♪楽しみです。
こちらは大好きなかぼちゃ！
りんごも蜜がたっぷりで美味しかったです。
自家製の漬物。

お酒やおつまみはあげきれません。

お菓子類も、ラボとは別にある代表の事業会社の別オフィスで数十名で配っているのですが、いただく量がすごいため、いつも何かしらのおやつで溢れている職場になっています（笑）



職人さん＆業者さんたち「社長！ここはこうしたらどうですかねー？」
代表「うんいいよ！じゃあ任せるからやっちゃって！」


毎度このような感じ・・
えぇ、そりゃあもちろん当初予定していたリノベーション予算を遥かにオーバーしてます・・笑

でも、そういう人に、人は寄ってくるんですよね。

とにかくあたたかい雰囲気に包まれ、笑いの絶えない現場。おかげさまで毎回とても賑やかで、楽しい出張になっています！

地方拠点が完成するまでの間、そこでいつでも本格的に始められるようにまずは東京のラボでいろいろと実験をしています。


そのひとつが水耕栽培！
LEDを用いた水耕栽培を行っていて、いろいろな野菜を育てています！

水耕栽培は、室内栽培が可能で天候に左右されることなく野菜を育てられます。

また、土が不要なため害虫や雑草が発生しにくく除草剤なども不要です。
無農薬で野菜を育てられるのがうれしいですね！

↓こちらはグロウテントです！
LEDを当てています。
湿度や温度は特に調整することなく外温と一緒で良いのですが、夏場の温度上昇だけは気を付けてテントの中が暑くなりすぎ時だけ開けていました。
テントの中が蒸れてしまうとすぐ枯れてしまいます。
↓こちらは水耕栽培キット。

↓初収穫の日！

見た目は店頭で買う野菜のような立派さはありませんが、味は最高です！すさまじく味が濃いのでびっくりしました！！！

水耕栽培というと「水」という文字がそうさせるのか、味が薄いといったイメージがあったのですが、とんでもない思い込みでした！

農薬を使っていないので、収穫したらさっと根元だけ洗ってそのままバクバクと食べることができるのが最高にうれしいです。


水耕栽培の味が薄いというのは、ひと昔前の話。

現在では水耕栽培の技術や肥料が進化したことや、また成長剤などで無理矢理に野菜を大きくしたりしていないため、水分で膨らませていない分、味がギュッと凝縮されて強いのです！
大きさは違っても細胞数は同じなのですから、当然かもしれません！


いろいろなことが勉強になります！
知らなかったことばかりで目から鱗の毎日です・・




ちなみに実験は大成功だったのですが・・一般的な栽培方法ではなく代表独自の理論をもとに行っている栽培方法が多いため（笑、それが今後確立した情報としてお伝えできるようになるまで、今後も実験と試食を楽しみたいと思います！

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クリスマスは、妹と年内に済ませたい仕事があったため休日返上で出社しました。
妹はグループ各社の翻訳や会計等、複数のことを見てくれていて、わたしの会社も妹に頼りきりです、本当に助かっています。

すると、この日同じく出社していた代表がバーベキューランチに連れて行ってくれました。

もちろん昼ビール付き（笑）
酒のみ３人で、急遽クリスマス会開催です。

こちら、室内でできるバーベキュー☆
ゆっくりとお酒をいただきながら、食事とおしゃべりをして過ごすことができました。

今回はシーフードメニューをいただきました。

ボリューム満点でとても美味しかったです！

あれ？仕事は・・？とツッコミながらも、まぁいいか、と３人で２０本くらい飲んでしまいました（笑）


明るい店内からは南池袋の公園を見渡すことができます。

家族連れや友達同士、カップルなどが芝生に座ったり寝転んだりご飯を食べたり。
思い思いにくつろいでいて、平和な風景に心がとても和みます。

テラスもあるので気候の良い季節にはそちらも利用してみたいです！

とても楽しいクリスマスを過ごすことができました♪

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