2026年7月 3日 11:00
今年の梅は、しっかり剪定してあげたこと、また庭の整備をしっかり行ったおかげで環境が変わり、昨年とは比べものにならないほど大粒の梅が成りました！
7月に収穫したものはさらに大きくなっていて、もう梅には見えません(笑、どこからどうみても杏子のようです！
6月の梅☆
この梅を使った、梅シロップづくりを教えていただきました。
容器にすき間のないよう梅を詰めていきます。
そこにてんさい糖を敷き詰めます。
すごい砂糖の量ですが、少しずつ摂取していくものなので心配ありません。
10日後。
水は一切入れていませんので、梅のなかの水分だけでこんなにたくさん出てきています！
砂糖がすべて溶けたら完成なのであともう少し。
この液体の部分が梅シロップなので、本来エキスを抽出した梅自体を食べるわけではないのですが、
味見をすると美味しく食べられたので取っておくことにしました。
ただ糖分だけでは青酸が抜け切れていないかもしれないので、焼酎で漬けました。
どちらも完成が楽しみです。
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