後田陽子

圃場に山椒の木があります。
また、東京ラボのベランダでも山椒を育てています。

こちらは東京ラボの方で育てている山椒。

時折、葉を摘んでそのままいただいています！
ほろ苦さとスパイシーな香りが特徴で、生で食べるとこんなにも爽やかで美味しいのですね！

山椒の葉を生で食べたのは初めてです！

少し添えるだけでシンプルな焼き魚も華やかな味になるので気に入っています。

秋の味覚のサンマにも相性抜群です！

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