2025年9月 1日 11:00
地方オフィスで隣人さんから棒ナスをいただきました！
ナスにはたくさん種類があり、
↓写真上はオフィスの庭で収穫した長ナスの一種です。
写真下は棒ナスとも呼ばれる、棒のような長ナス。果肉がとても柔らかいナスです。
この果肉が柔らかい棒ナスは、湯引きにするのが一番美味しいと教えていただきました。
作り方も簡単です。
熱湯にさっとくぐらせるか、もしくはラップをして電子レンジで数十秒ほど加熱し、すぐに氷水で冷やします。
水分が抜けてしぼんだ形になります。
黄緑色でとてもキレイです。
こちらを食べやすくカットします。
そして鰹節とお醤油をかけるだけ！
果肉は本当にフワフワで溶けてしまいます。
棒ナスの湯引き、すごく簡単で美味しく、見た目もキレイでハマってしまいました！
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