2024年11月 6日 11:00
先日ご紹介した五葉松の松葉茶ですが、地方の拠点の庭には五葉松のほかに黒松もあります。
先日の出張の際、黒松の松ぼっくりを代表が見つけて取ってくださいました。
ちょうど外装工事の足場が家をぐるっと囲っていたため、その足場があったことで高い場所にあった黒松の松ぼっくりを取ることができました！
あそこだよ！と指をさして教えてもらってもわたしはその場所がまったく分からず・・とくにまだ成熟する前の若い松ぼっくりは緑色のため余計に探しづらいのです。あんなに遠くから見つけられるのが本当にすごい＞＜
こちらの松ぼっくりをお茶にしてみました！
松ぼっくりは茶色いものをイメージするかもしれませんが、お茶にするには採れたての松ぼっくりが適しているそうです。
大きさもあまり大きすぎずできれば３センチ以下のものが良いそうです！
そして採るとあっという間に茶色くなってしまうので、新鮮なうちが良いです！
翌日にはあっという間に少しずつ茶色くなっています。
きれいに洗いナイフで細かく刻んだら、熱湯に入れ蓋をして20分ほど蒸らします。
↓↓煮だすのが手間なときは、そのままお湯に浮かべるだけでも良いのでお手軽です！
すごくさっぱりして、ハーブのような香りと独特の風味に癒されます。
中がどうなっているのか見てみたくて、お茶にしたあとの松ぼっくりを切ってみるとこのようになっていました！
市販のものは乾燥して砕いたものや、松葉茶と一緒に入っているもの、粉末タイプなどがあるようです。
お茶のほかにも、薬酒にしたりジャムにもできるそうなので、今後もいろいろ挑戦して楽しみたいと思います！
