2024年5月 2日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
ビーツも塩漬けにしてみました。
ビーツはピクルスにしたり味噌漬けにしたり、いろいろと試しています！
今回の塩漬けは、ある実験のため小さめにカットしています。
これ以上、入らないほどびっしりと！
あとは、塩の漬け汁を注ぎます！
注いだ瞬間から、既に漬け汁は真っ赤です！
これ、実はビーツの漬けものを作っているのではなくて、天然の赤い色素を使うためなのです。
この色素の使い道は、何れどこかでご紹介します！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。
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