2024年4月16日 11:00
日常に野草を取り入れて楽しんでいます。
パスタのトマトソースに香味野菜であるセロリの葉を加えると、一気に美味しさが増しますよね！
そこに野草を加えると、さらにセロリの葉と相乗効果で美味しくなります、
またセロリの葉がないときも、野草があればセロリと同じ香味野菜の役割を果たしてくれます。
こちらはオオバコです。
タマネギ、ピーマン、ベーコンなどで通常のトマトソースを作りますが、
野草は香りや食感を残すため最後にフライパンに投入します。
今回の野草は、オオバコ、タビラコ、タンポポを使用しています！
バジルの大きな本葉をトッピングしてできあがりです。
野草があれば、いつものパスタがひと味違った野性的な味のパスタに変身します！
ただし、タンポポなどは量を間違えると一気に苦くなりますので注意しましょう！
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