2026年1月10日 09:00
代表のオフィスの庭の石の間からいつの間にか生えてきます。
樹高は10〜15mほどに達する落葉高木で、根は地中深く広く張り、根の皮（桑白皮：そうはくひ）は生薬としても利用されます。
幹は灰色を帯びた茶色で老木になると縦に不規則な裂け目が入り枝は非常に柔軟で折れにくく若枝は淡い褐色をしています。
葉は形の変化が激しく卵形のものから深く３〜５つに裂けるものまであって縁には鋸歯（鋭いギザギザ）、表面には光沢がありカイコの唯一の食料として有名です。
花は雌雄異株（または同株）で小さな花が集まった尾状の花序を形成し、風媒花（ふうばいか：風によって運ばれる花粉で受粉が成立する花）で花びらがないためあまり目立ちません。
実は最初は白や緑ですが６月頃に熟すと赤から暗紫色になりマルベリーと呼ばれ甘みがあり食用（ジャムや果実酒など）になります。
※熟しても白いままの品種もあります。
非常に栄養豊富で、ビタミン、ミネラルのほか、抗酸化作用を持つアントシアニンなどのポリフェノールも含まれ、その栄養価の高さから「スーパーフード」としても注目されています。
日本に自生するヤマグワと非常によく似ていますが、マグワは葉の表面のツヤと雌花の花柱（雌しべの付け根）がほとんどない点で見分けることができます。
マグワ（真桑）は古くから養蚕（ようさん：カイコの飼育）で親しまれ、一般的にクワ（桑）と呼ぶ場合このマグワを指すことが多く、日本各地に「桑」の付く地名が多いのはかつて養蚕が盛んだった名残です。
学名：Morus alb
分類：クワ科クワ属
開花時期：４〜５月
