2025年12月 1日 11:00
本丸の庭に3本の柿の木があります。
どれも大きく、それぞれ5メートル、7メートル、15メートルを超える高さです！
↓こちらが一番高い15メートル超の柿の木。
↓9月の頭、2週間ぶりに訪問すると生理落下で実が落ちてしまっていました。
落ちてしまうと食べるのは難しいですが、サンプルとして、落ちているものをいくつか東京に持って帰ってみました。
その場にいた時にボトっと音を立てて足元に落ちてきたものだけ、試しに食べてみました。
落ちた瞬間のものなら、甘く美味しく食べることができました！
しかしサンプルで持ち帰ったものは、、翌朝ラボへ出社すると、たった一晩でぐじゅぐじゅになりキッチンがアリだらけに！笑！
これは、自然落下する果実には全て自分を腐らせる酵素が豊富に入っているからなのです、そのためで木になっている状態で熟したものを採らないと日持ちしないということですね。
ちなみに生理落下の果実の酵素は生きた酵素ですのでハムなどを溶かして穴が開くくらい強いのだそうです！
少しであれば人間にも消化酵素となり有益ですが、すきっ腹でたくさん食べると胃が痛くなりひどい場合には胃から出血したりしますので要注意なのだとか。
パイナップル・キウイ・トマトなどの熟したものも酵素が強いです、熟した果実の食べ過ぎには要注意と言われるほど、それほどに、天然酵素は人工で作る酵素ドリンクの数十倍も強いのだそうです！
このわずかな時間でぐじゅぐじゅになった柿を目の前にして、その意味が分かりました！
さて、今年はいただいた柿もたくさんあり柿三昧の生活を楽しむことができました！
↓いただいた柿。（ほとんど食べてしまったあとですが(笑)）
１００個くらいはいただきました！
種類も富有柿、西村早生、次郎柿２種、蜂屋、などたくさんの種類をいただきました！！
↓こちらは限界ぎりぎりまで熟成させた富有柿！
スプーンですくっていだだきます。
種の周りがとくにゼリーのようにプルプルで美味しいです！
富有柿の種は柿の種のもとになった柿の種です！
今年は美味しい柿三昧の秋を過ごせて良かったです！！
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