2024年8月 5日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
昨年ベランダ菜園で育てたゴーヤの種を収穫し、
今年の夏も、ゴーヤ作りをしました。
こちらは昨年収穫した種。
天日干しで水分をとり、十分に乾かしたものです。
この種から今年の夏も可愛いゴーヤができました。
完熟させると苦みが少なく美味しいのです。
種が赤くなり、甘くてジャムみたいです！
この完熟ゴーヤと甘トウガラシを使ってパスタにしました！
ニンニクとトウガラシをたくさん使ったアーリオオーリオ・ペペロンチーノです。
ほろ苦くて、ほろ甘くて、夏でも食欲がでる美味しさです！
完熟した夏野菜も添えて陰陽バランスを調えます。
手作り味噌で生のままいただきます！
完熟したゴーヤは栄養素も豊富で、
陰の要素が抜けて陽の要素の糖が加わり「陰陽」食材に代わります。
つまり、完熟ゴーヤは単品で陰陽バランス完全食材なのです！
どんな料理に合わせても陰陽バランスを壊さず美味しくいただけます！
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
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