2024年6月30日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
ちょうど一年前に漬けたショウガの塩漬け。
酵素の効果で、漬け汁は徐々に醤油のようになってきました。
塩の量は、
これ以上溶けないくらいがGOODです！
ショウガを漬けておくと、
ショウガも、漬け汁も、
いろいろな調理に使えて便利です。
漬けるときは、一気にたっぷり！
収穫時期に大量に作っておき、
それを、塩抜きして冬の間に、いろいろな料理に使います。
信州人の漬けもの知恵は、
いつも大変参考になります！
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
陰陽バランス食養学
https://function5.biz/youkei/ 
