2016年6月20日 13:00
先週末、たんぽぽ畑の視察＆収穫へ行ってきました！
千葉で珍しい西洋野菜を栽培するこちらの農家さん、
千葉県内・都内のレストランやスーパーなど各地に新鮮野菜をお届けしています！
（株）ファンシーフーズと、４００株のダンデリオン（食用タンポポ）の栽培提携していただき、先日行われたダンデリオン試食会に間に合うよう栽培してくれていました。
大きなもので付け根は直径１０ｃｍ以上、葉の長さは６０Ｃｍにもなりました。
みんなで収穫後、新鮮なたんぽぽの葉を使ったパスタを堪能しました！
（株）ファンシーフーズの伊東代表が考案し、農家さんが栽培を実施し、レストランでメニューを考え作成した、まさにみんなの想いの詰まったダンデリオンメニュー！
サラダやグリルのソース、パスタにピザとその利用範囲は無限大！バジルを使う料理とホウレンソウを使う料理のどちらにも適した味で、とっても美味しいです
知る人は少ないですが、じつはタンポポはヘルシーでとても栄養価の高いハーブ、
デトックス効果もバッチリの野菜なのです。
ダンデリオン料理は、レストランで手軽に食べていただけるよう研究を重ねていきたいと思います。
■食用タンポポを食した様子はこちらでご紹介しています。
■ダンデリオンに含まれるたんぽぽエキスの有益性などの情報をお届けします。
たんぽぽ普及協会
https://function5.biz/blog/tanpopo/
