2025年12月26日 08:00
９月下旬に新しく設置したレイズドベッド７号＆８号に１０月中旬（１０月１１日）に掻き菜の種を蒔きました、その後順調に成長し約２ヶ月後から掻き菜という名の由来通りに収穫を行っていきます。
掻き菜は冬前に種蒔きして間引きする感じで幼苗を収穫しながら冬越しさせ春に花茎を最終収穫するという葉野菜です、花茎は菜の花のような味がするそうですので最終収穫が楽しみです。
２ヶ月足らずでこの状態（１２月２日）
こんもりとしてきました
間引きする感じでこの日は４０株ほど収穫しました
小松菜よりも癖が無く生食に向く味がします
冬は収穫できる葉野菜が少ないので庭に蒔いておくと助かりますね
この季節は既に夜には気温がマイナスになります（１２月６日早朝）
霜が降りてもこんなにも元気な掻き菜の生命力はすごい
土も水気が無く完全に乾いていても枯れません
