陰陽バランス食養学

飲食事業の関係で、ときどき加工食材のサンプルを頂く事があります。

いまどきのファミリーレストランはすべてが加工食材です。
ほとんどが味を付けられ、熱処理してから冷凍します。

そのため、簡単にレンジで決められた時間で解凍すれば、
後は焼くだけで出せるのです。

調理師が代わっても誰がやっても同じ味、これも時代なのでしょう。

ただ、最近のこういった加工食材も、かなり品質が向上しています。

そういう意味では、最近の居酒屋さんなどに多用されています。

居酒屋チェーン店は、ほぼ加工済みの食材だと思ってもいいでしょう。

そんな加工食材、新しいものができると、その出来栄えを確認しているのです。

今回は、ハンバーグです。

肉もかなりよいものを使っていますので、臭みもなく冷凍ものとは思えません。

生のパック食材のように、次亜塩素などの防腐剤も使用されていませんので安心できます。

なので、生肉を買って作るよりも原価は高くつきますが、
手間を省き回転を上げて稼ぐニーズには最適です！

家庭でも、冷凍物でも安心できるものを使うのも手ですね。

たっぷりの野菜ときのこでソースを作り、
味と食感を良くしてさらに陰陽バランスを調えています！

特にキノコとお肉の相性は抜群で、
ソースに加えるだけで陰陽バランスが取れてしまいます。

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

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陰陽バランス食養学
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