2025年9月26日 11:00
９月半ばに収穫したミョウガはとても大きく、花が咲いていました！
花が咲いている状態のミョウガを初めて見ました！
このゴロンとしてまるまるっとして、ずっしりした大きさを伝えたくて何かないかと探して、とりあえず誰かのポケットにあったスイカと比べてみました！笑
よく見るサイズと比べるとこんなに違います。
まずは洗って花を取ります。
長持ちさせるコツは、水をしっかり切ること！
洗ったら花茎の方をもって振ると結構な水が出てくるんです。
そして長い花茎は切っておきます。
（切った花茎ももちろんトッピングやお味噌汁に入れるなどしていただきます！）
料理に使ったり、また糠漬けや酢漬けなどにして、美味しくいただきました！
そしてこのミョウガの花もとても美味しいそうで、とくに三杯酢が最高とのことで早速作ってみました！
ミョウガよりも柔らかく、また味もマイルドなのにしっかりミョウガ特有の上品な風味があります。
鮮やかでキレイで本当に絶品でした！
本丸の前オーナーさんは土地をたくさん持っているそうで、
これまで使われていなかった地を自分たちなりに楽しく再生していくわたしたちを見て、本丸の裏手にある新たな土地を「ここも自由に使っていいよ」と無料で使わせてくれることになりました。
とてもありがたく嬉しいご厚意です。
そしてこの地にも、日陰になっている場所にミョウガの群生を発見！
やったぁ！！と思わずガッツポーズをしてしまいました！
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