2024年9月 7日 11:00
植物の生命力と古人の知恵をいただきながら
心（陰）と体（陽）の陰陽バランスを整えるお酒を楽しんでいます。
いろいろなフルーツや薬草を、大好きなお酒にしては試飲しています。
最近ではスパイスのお酒も。
こちらは桂皮（シナモン）酒。
わずか数日でこのような綺麗なブラウン色に
シナモンは、中国南部からベトナムに自生するクスノキの一種の樹木の皮です。
漢方薬では桂皮として広く知られています。
市販されているシナモンスティックは正確にはシナモンの樹皮ではなく、
他の木を薄くスライスして成形しシナモンの香りだけをつけたものもあります。
どうりで形が揃っていますね。
本物の桂皮は、まさに樹の皮そのものでこんなにゴッツイです。
ここで注意です。
シナモンのスパイシーな香りの、香り成分であるクマリンを過剰摂取することで、
肝機能に影響を与える可能性がありますので、
シナモンはしっかり適量を守って摂取しましょう。
クマリンとは、ファイトケミカルの一種「ポリフェノール」に分類される香り成分。
毛細血管の保護と修復、殺菌・解熱作用、血流の改善、血糖値・コレステロール値の抑制、抑うつ、更年期障害の改善など、
メリットがたくさんあるクマリンですが、
過剰摂取は逆に身体に負担をかけてしまいます。
シナモンの一日の摂取量は、
小さじ１杯（３g）を目安にして、
１日に１０g以上を長期に渡って摂取しないようにしましょう。
事務仕事中はホットでひと休み。
身体が温まります。
夏は、ジンと炭酸水と割ってアイスでも、甘くて美味しいです。
就寝中の成長ホルモンにより、
シナモンによる修復やアンチエイジング効果が増幅されることが期待できるとされていますので、
飲む時間帯は、特に就寝前に適量を摂ることがおすすめだと言われています。
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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