2024年8月12日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
農家さんから水ナスをいただきました！
水ナスとは京野菜で、水分＋糖分たっぷりのフルーツナス。
やはり水ナスと言えば、定番は水ナス刺ですよね！
とてもきれいな黄緑色をしています。
わさび醤油でいただきます。
お次は、洋風の水ナス刺！
わさび醤油も最高に美味しいですが、
洋風の水ナス刺にするならシンプルな塩とオリーブオイルで食べるこちらがおすすめ。
オリーブオイルをナスがしっかり吸収して、
水ナス本来の甘みと、オリーブオイルの甘み、塩分による甘み増強効果で、
甘さも美味しさも倍増です。
オイルで陽を加えて陰陽バランスも取れています。
陰の強い生のナスを食べるときは、
陽の食品を加えて身体を冷やし過ぎない工夫も、大切です！
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
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