2024年1月22日 11:00
本日の熟カレーは牛ひき肉をたっぷり使ったキーマカレーです。
スープで煮込んでいるうちに出てきた脂をまめに取ります。
そうしていくとお肉は最終的に三分の一ほどの量に！
キーマカレーにはニンジンが良く合いますよ。
一番先にスープに入れて、じっくり煮込んでください！
タマネギ、ピーマン、セロリはみじん切りにして炒めてから煮込みます。
こちらは別の日に作ったダイコンのキーマカレー。
よく煮込んだダイコンは、じつはカレーに合います。冬場にはぴったりの栄養素が凝縮されています。
カレーは、肉類の陽と野菜の陰のバランスが取れた最高のメニューです。
ご飯と合わせることで、１日に必要な栄養素がすべて取れます。
さらには、でんぷんと脂肪を一緒に摂れるので、血糖値の上昇を防いでくれるのです。
パスタにしても最高においしいキーマカレー！
やはり大量に作って作り置きしています。
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