2016年5月18日 07:26
当協会の経営母体であるファンシーフーズの提携農家コリンキーファームさんに食用タンポポの栽培を依頼して２ヶ月、早くも大きな幼葉が見事に出そろいました。
この後、本葉が出そろえばいよいよ食用タンポポとして出荷可能となります。
タンポポは多年草、葉をどれほど収穫してもすぐ葉を出します、農家にとってもとっても効率的な野菜となるのです。
それにしてもタンポポの成長力は想像以上です、そして実験栽培よりやはり本格的な専門家は違いますね、完全に野菜化しています。
６月初旬の試食会が楽しみです！
次の課題は食用タンポポを食材として仕入れてくれるレストランの開拓、全国に広げて行きます！
2016年4月30日 10:54
当協会で実験栽培中のタンポポ、種蒔きから１０ヶ月目にして開花、そして見事に葉も育ちました！
これはもう完全に野菜そのものです。
長さも形も均一で、長さは何と４０ｃｍ弱！
パリで食べた思い出のタンポポサラダ、まったく同じ形状です！
雑草という認識の強い日本とは違い、フランスを始めとするヨーロッパでは花弁や葉はサラダなどの食用に、また若葉や根っこはハーブティーとして古くから用いられているのです。
皆で初の本葉を収穫＆試食会。
ほろ苦くて、癖になる美味しさ！
生食用の高級オリーブオイルが本当に見事に合う味です！
酢とかスパイスとかチーズとか・・・、いろいろ試しましたが、余計な物入れずにオリーブオイルと塩だけのサッパリドレッシングが一番合いました！
他のイタリアン野菜と共にバーニャカウダ風にすると、ほら凄いでしょ！
他のイタリアン野菜よりも癖が無くて美味しいんです！
ピザやパスタにも絶対に合う、これは凄い！！
切らずにそのまま食べてみる！
これは・・・、立派なハーブです！
来月は本格的なイタリアンレストランで試食会、どんな料理になるんだろう！？
2016年4月11日 08:00
昨年８月の天然耕法の「えがおファーム」さんに続き、今度は千葉のオーガニック農園の「コリンキーファーム」さんがファンシーフーズ及び当協会の提携農家さんになっていただけました。
３月初旬、早々に視察兼商談で行ってきました。
珍しい西洋野菜を栽培するコリンキーファームさん、千葉県内のレストランやスーパーに新鮮野菜を提供しています。
ファンシーフーズと当協会は常時４００株の食用タンポポの栽培提携していただき、６月４日の試食会に間に合うようにお願いしました。
食材＆食コンサルティングのファンシーフーズと当協会のの契約農家として長期の食用タンポポ供給プロジェクトがついに始動します！
昨年５月連休に天から降ってきた「食用タンポポの普及」、実験研究開始が昨年の初秋、まさか半年で実現するとはさすがにスタッフ全員驚くばかりですが、推進源の会長が一番驚いています。
これが会長が口癖のように言う「流れ」なのでしょうね。
コリンキーファームさんの畑にはまだ寒いというのに立派に育った珍しい西洋野菜が畑いっぱいに栽培されています。↓
2016年3月23日 16:30
昨年５月に種を蒔いたオフィスで研究栽培中の西洋タンポポが蕾を出しました。
先の食用タンポポ（西洋タンポポ）での研究によれば４日後に開花の予定となります。
ちょうどオフィス周辺の桜が今週末にも満開となりそうな気配で今週末は桜と共に研究栽培のタンポポが初開花となります。
いろいろなことを教えてくれた西洋タンポポ、きっとオフィスで綺麗な花を一斉に咲かせてくれるでしょう！
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