陰陽バランス食養学

新玉ねぎと霜降り白菜をたくさん送っていただきました。


新玉ねぎは品種名ではなく、１～４月頃に出荷される早取りのたまねぎの総称。

みずみずしくて辛みが少なくスライスしてから水にさらさなくても食べられるのでサラダにしてよく食べられますが、火を通せばさらに甘くなります。

先日のランチはこちらの新玉ねぎと霜降り白菜を大量に使って、さっと焼きそばにしてみんなでいただきました。

作り方はいつも通り！
野菜とウインナーを炒めて塩・粗挽きコショウを振り、出汁を少し加えて茹でた麺と和えるだけ！

下は一般的なソースバージョン！

甘くてとても美味しいです。




陰の野菜類に陽の肉類を加えてオイルで加熱。

そこに麺とフライした卵を加えれば栄養素も陰陽バランスも完璧な、
陰陽バランス完全食になります！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

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