2022年7月 8日 08:00
秋から冬にかけて、甘く美味しくなる小松菜。
栄養も豊富で、風邪予防のビタミン類も豊富なので、
肌寒くなったら積極的に取り入れたい野菜です！
栄養バランス最高の、
卵とじにしてたくさんいただきます。
今回は甘みが出る野菜を加えて炒め煮にしてみました。
冬キャベツは特に甘みが出ます、
そして玉ねぎも同様に煮込むと甘みが増します。
野菜を炒めてたっぷりの出汁で煮込み、
最後に卵でとじるだけ。
簡単に美味しい野菜煮ができあがり！
ご飯にも良く合います。
野菜もたっぷり摂れますので、肉料理を食べる時には、是非一緒にどうぞ！
葉野菜の陰は加熱したり卵を加えることで陽が加わり、
陰陽バランスが調います。
特に冬は陽を強めにする必要がありますので、
野菜は加熱して頂くように気を付けています。
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「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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