陰陽バランス食養学

日本では鍋などの〆に料理の出汁をつかって雑炊などを作りますが、この〆飯の文化をイタリアンで実験しました。

そうです、お米でなくパスタを使って。


こちらは鱈のオリーブオイル蒸し焼き。
お皿にオリーブオイルと鱈から出た美味しい出汁がたくさん残りました。

この出汁に塩と黒コショウを少々加えてパスタを絡ませます。

凄く濃厚な味のオイルベースパスタになりました。

こちらは一緒に食べていたボロネギとエノキの炒め煮。
たくさん作って残ってしまったので、こちらをトッピングします。



簡単！
絶品です！


パスタの量はほんの少しです。
イタリアンにも、食事の〆、おすすめです。





オイルベースのパスタはそれだけで陰陽バランスは整います。

ただし栄養素的には不足なので野菜炒めをトッピングすれば、
栄養素も陰陽バランスも完璧です！

＊＊＊

陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
https://namigaku.com/all/

陰陽バランス食養学
https://function5.biz/youkei/