2024年8月19日 11:00
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。
新鮮な野菜サラダと共に、
こちらのイタリアン野菜を使ってパスタではなく、
なんと焼きそばを作りました。
赤ダイコン、京ニンジン、ブロッコリーの茎などなど！
赤ダイコンを入れるのは実験も兼ねています。
加熱すれば焼きそばにも使えるとの思惑のもと！
冷蔵庫にあった野菜もすべて投入！
野菜を炒めたら中華麺はまだ入れません、
水分を少し加え野菜の旨味を凝縮した特製ソーススープを先に作るのがコツ。
ソーススープのなかに中華麺をなじませましょう。
西洋料理用の野菜も日本のソースに合うことが確認できました！
勘の良い方はお分かりでしょうか。
そうです！
ソースも実は材料はトマトですもんね！
世界に誇る生ソースの発祥は日本、しかもトマトの産地長野県であること。
ご存知の日本人は少ないかと思います。
野菜の甘みが引き立つ焼きそばができました！
夏野菜は身体を冷やしやすい陰が強い野菜です。
オイルや加熱で陽の要素を加えましょう！
こうすることで陰の強い夏野菜でも陰陽バランスが調います！
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
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