2024年9月20日 11:00
植物の生命力と古人の知恵をいただきながら
心（陰）と体（陽）の陰陽バランスを整えるお酒を楽しんでいます。
先日、まだ試飲していなかった薬酒をみんなで少しずついただきました！
こちらは３５年以上漬けたビンテージ物の薬酒です。
上にあるのが料理などの食用に栽培された高麗人参、
下にしずんでいるのが超高級漢方薬の冬虫夏草。
他にもナツメ・陳皮（柑橘類の皮を乾燥させたもの）なども混ぜています！
じつはこの薬酒、なぜ飲めていなかったかというと、冬虫夏草だったからです。
冬虫夏草はきのこですけど、虫でもあったわけだし・・？
というか虫という名前がついている時点でもう無理だし・・笑
といった具合で虫嫌いのわたしにはちょっとハードルが高く飲めていませんでした。
今回、勇気を出して試飲です。
そのお味は・・
え・・？！ビックリ！！
その見た目と裏腹に、ほんのり甘くて美味しい！！
薬酒は熟成すればするほど甘くなっていきます。
やはり３５年以上という年月がこの風味を作っているのだと思います！！
こちらは普段少しずついただいている5年物のタンポポの根酒です。
はい、安定の苦さ！笑
タンポポ根酒を飲むことができれば、他のどの苦いと言われる薬酒も甘く飲めるように思います。
これまでさまざまな薬酒を飲んできましたが、タンポポ根酒が圧倒的に苦くて刺激的です！！
何年漬けても苦いままなのはタンポポだけ（笑
それほどタンポポの根にも薬効成分が豊富に含まれている、ということなのですね！！
この日は一日身体がポカポカになりました！
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
Ｆ５オンラインショップはこちらから
陰陽バランス食養学
https://function5.biz/youkei/
