2023年11月 8日 11:00
食用タンポポで、ジェノベーゼソースを作ってみました！
タンポポを大量に収穫し利用法を考えていたときに思い付いたのがバジルの代わりにタンポポの葉を使ってジェノベーゼを作ってしまえというもの。
これは当たりました、オイルシールドして冷蔵庫に保管すれば半年は持つことが解りました。
食用タンポポのジェノベーゼソースはこんな感じです。
食用タンポポの葉の部分で作ったジェノベーゼ！
防腐剤など使わなくても、オリーブオイルのシールド効果で冷蔵庫で半年以上も保存できます！
作り方はとっても簡単です。
タンポポの葉、オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウ、そして松の実の代わりにブラウン色にローストしたピーナッツ！
これらをミキサーにかけて完了！
量は適当でもそれなりの味になりますので、失敗することはほぼありません。
ローストピーナッツ、これが香ばしくて最高に美味しくなります。
ローストピーナッツを入れるのは、いろいろ試した結果のオリジナルレシピです！
そのジェノベーゼソースを使って、
いろいろな料理にチャレンジしましたのでご紹介していきます！
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