たまり漬け・伏見トウガラシ

陽光のごとく理想を描かせます！～好きなことから捨てたくないことを生業に・・～　株式会社サンスタイル後田陽子

2023年10月16日 11:00

陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。

伏見トウガラシをいただきました！

伏見トウガラシは伏見甘長トウガラシといわれ、
辛くない種なのでさまざまな料理に使われ美味しくいただけます。

辛くないと言われるこの伏見トウガラシですが、
じつはなかには、伏見辛トウガラシといって辛いものもあって、
いただいたお土産は辛い方でした！！

京都の一味トウガラシの原料で、かなり辛いです。
辛い物好きには嬉しい限りです。

完全に自然農法のオーガニックのお野菜をいただいたときは、
そのままたまり漬けにします。

農薬がついている野菜ではこれができないのです。

おススメは、他の野菜のたまり漬け容器に一緒につけると、
他の野菜にも辛みがついて美味しくなります。

ただ余計な雑菌を入れてしまうと
せっかくのたまり漬け液までカビでしまうので注意です！