2023年4月11日 01:00
じっくり時間をかけて熟成させたチーズやハム。
味わい深くて実に美味い。
食材を美味く食べるキーワードは「育てろ」だ。
手を抜けばすぐにカビが生え、
手間をかけ過ぎたら熟成が進んで食べられない。
絶妙な感覚と勘により手をかけずに見事に熟成する。
ここで長い間に培われた経験による肌感覚が活きる。
人も企業も事業も全ての物事はこれと同じである。
絶妙な手加減（テクニック）と塩梅（ノウハウ）で、
じっくり時間をかけて完璧に育て上げることだ。
立派に熟成する姿を日々愉しみながら。
