2026年2月18日 08:00
レイズドベッド７号＆８号に１０月中旬（１０月１１日）に掻き菜の種を蒔きました、その後順調に成長し約２ヶ月後から掻き菜という名の由来通りに収穫を行っておりこれまでに計５回程収穫しました。
掻き菜は冬前に種蒔きして間引きする感じで幼苗を収穫しながら冬越しさせ春に花茎を最終収穫するという葉野菜です、花茎は菜の花のような味がするそうですので最終収穫が楽しみです。
今回はマイナス気温が続く真冬の１月の様子ですが、連日のように霜が降り葉は萎れ気味ですが、何とか枯れずに生きているのが凄いです。
３ヶ月目の様子（１月１８日）
連日のマイナス気温で流石に萎れ気味
朝は毎日こんな感じで霜が降りています
葉色がかなり変色しています
この変色はマイナスでも凍らないようにミネラルを多量に吸収しているからなのか
2026年2月11日 08:00
ジャガイモ～チャマメと春から大活躍のレイズドベッド１号＆２号に来春収穫できるように９月下旬にニンニク（国産大粒ニンニク）を通常の３倍ほど密に植えました。
１週間後には芽を出し１ヶ月後には葉が３枚になりました、そして４ヶ月半後の今回様子見したところ最低気温がマイナス１０度ほどになる冷気でかなり枯れています。
でもこれがニンニクを美味しく育てるための必須プロセスです、３月になれば新しい葉が出てきて花が咲きます、その後は収穫時期をまつだけです、野菜の中でも収穫までに長期間を要するニンニクは育てる側も待つ忍耐が必要なのです。
寒さに当たりほぼ枯れてしまった葉＜１月２４日＞
でもこれがニンニクを美味しく育てる必須プロセスなのです
冬には枯れると言われているのに意外や元気です
2026年2月 6日 08:00
10月初旬、東京ラボで半年間育てたイチゴの苗をレイズドベッド５号＆６号に定植しました、種は章姫と紅ほっぺですが定植した際にごちゃまぜになってしまいました。
定植から３ヶ月後の様子ですが、霜に当たりながらも最低気温マイナス１０度近いなかでも元気に生き続けています、寒気と乾燥で土の上は水気が無く完全に乾いた状態ですが不思議に枯れません
イチゴの生命力の凄さを改めて見させていただきました、寒さを葉を地面につけてじっとこらえる姿は感動すら覚えます。
東京育ちのイチゴの苗を１０月初旬に定植
定植から３ヶ月後のレイズドベッド５号の様子＜１月１０日＞
葉緑素が抜け紅葉しています
地面に葉を這わせてじっと寒さに耐える姿は感動もの
2026年1月14日 08:00
ジャガイモ～チャマメと春から大活躍のレイズドベッド１号＆２号に来春収穫できるように９月下旬にニンニク（国産大粒ニンニク）を通常の３倍ほど密に植えてみました、その１週間後には芽を出し１ヶ月後には葉が３枚になりました。
植え付けから２ヶ月半後の今回様子見したところ冷気に当たり少しずつ枯れ始めています、ニンニクは冬には枯れてほぼ球根だけで越冬しますが春になれば再び葉を付けて元気に育ちます、冬の寒さにしっかり当てることもニンニクを大きく育てるコツでもあります。
大きく育った葉も寒さに当たり枯れ気味＜１２月６日＞
寒さにしっかり当てることも重要なプロセスなのです
2025年12月26日 08:00
９月下旬に新しく設置したレイズドベッド７号＆８号に１０月中旬（１０月１１日）に掻き菜の種を蒔きました、その後順調に成長し約２ヶ月後から掻き菜という名の由来通りに収穫を行っていきます。
掻き菜は冬前に種蒔きして間引きする感じで幼苗を収穫しながら冬越しさせ春に花茎を最終収穫するという葉野菜です、花茎は菜の花のような味がするそうですので最終収穫が楽しみです。
２ヶ月足らずでこの状態（１２月２日）
こんもりとしてきました
間引きする感じでこの日は４０株ほど収穫しました
小松菜よりも癖が無く生食に向く味がします
冬は収穫できる葉野菜が少ないので庭に蒔いておくと助かりますね
この季節は既に夜には気温がマイナスになります（１２月６日早朝）
霜が降りてもこんなにも元気な掻き菜の生命力はすごい
土も水気が無く完全に乾いていても枯れません
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