2024年10月 3日 08:00
美味しく育った白菜をたくさんいただいたので、白菜料理をいろいろ楽しんでいます。
白菜に含まれるビタミンやカリウムなどのデリケートな栄養を取るために、
白菜はサラダや塩もみ、煮汁までいただける味噌汁やスープなどで食べるのがおすすめです。
この季節には、身体も温まるあんかけも良いですね。
まずは、ピーマンと合わせてみました。
ビタミン類がほぼ全種類取れるビタミン料理です。
ニンジンを加えたら完璧ですね！
こちらは同じ具材で、スープを洋風にアレンジしています。
白菜の甘さが引き立ちます。
また、タンパク質を合わせるために、
お肉の代わりに厚揚げと一緒に煮込むのはどうでしょう？
味と栄養の相性がとっても良いのです。
甘みがあって、凄く美味しいです！
陰陽バランスの関係で、
陰を消す卵も加えたら完璧ですね！
厚揚げも卵も陽の食材です！
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