2024年7月 6日 08:00
数日煮込んで作る熟カレーも、もうかれこれ５０回は作りました。
作り方も、どんどん進化していきます。
最近では、小麦粉を一切使いません！
今回は、キノコを煮込んでキノコのヌメリ感をカレーのトロミに使います。
期待通りに、キノコの香りとヌメリ感が見事に出ました！
２株使っただけあります、
とにかくたっぷり使います！
キノコで陰陽バランスもばっちり！ミネラル豊富なカレーです！
翌日のお昼はカレーうどんにしてみました。
出汁醤油を若干入れるのがコツですよ！
具だくさんで麺はほんの少し。
炭水化物は、料理を美味しくいただくための調味料。
これを知っていると、すべての料理の作り方や食事の仕方も変わってきます。
カレーは、殆どの栄養素を一度に摂取できる完全食です。
当然、陰陽バランススコアも理想的な数値となります。
夏場は少し陽が強くなりますので、
葉野菜のサラダなどと一緒に食して、
陰陽バランスを調えると良いでしょう。
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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