2024年7月 4日 08:00
いろいろなスープ料理からカレーにするという実験、
恐ろしいことにどんなスープもカレーになってしまいます。
改めてカレースパイスの凄さを体験しています！
今回は、そのまま食べてもおいしいポトフ。
こちらをスープカレーにしてしまいました。
ポトフカレーは、ニンジン、タマネギ（小玉）、ジャガイモ、皮無しポークウインナーをブイヨン＋カレースパイスのスープで煮込むだけ。
※土鍋を使うとコトコトと煮込まなくても、
時々温めるだけで自然に熟成しますのでお奨めです！
寒い日には、めちゃくちゃ温まります！
ゴロンと具を大きめにカットしてポトフのようにスープとして食べても良いし、カレーライスにしてもおいしかったです！
カレーライス用に作る場合は写真のように具は小さめにすると食感が良いです！
カレーは、殆どの栄養素を一度に摂取できる完全食です。
当然、陰陽バランススコアも理想的な数値となります。
夏場は少し陽が強くなりますので、
葉野菜のサラダなどと一緒に食して、
陰陽バランスを調えると良いでしょう。
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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