陰陽バランス食養学

ブロックベーコンをいただいたので、みんな大好きカルボナーラにしました。


通常の作り方のように、ソースを作る際にまだ卵は入れないでおきます。


ベーコンをオリーブオイルで炒めたら、
チーズと生ミルクをたっぷり加えてソースを作ります。

そこに茹でたパスタを和えたら出来あがり。

最後に下の写真のように卵の黄身のみを落とし、
食べるときに混ぜ合わせます。

好みで黒コショウをかけると味が引き締まって美味しいです！

美味しいですし見た目もなんだか素敵です。

（写真は３人前）

こちら、レストランでシェフが混ぜてシェアしてあげると、
お客さまも非常に喜んでくださるそうです！

ただカルボナーラは非常にカロリーが高く、
また陽の要素しかなく強いため、陰陽バランス食としては不向きです。
そのため、陰の生野菜などを一緒に多めに意識して採ることをおすすめします。

こちらは赤ダイコンやカブなどの根菜、トマトなど。
野菜が苦手な方も、プチトマトなら甘いですし食べやすいかもしれませんね。

ワサビ菜、ルッコラ、芽ブッロコリーなどの葉野菜もたくさんいただきました。

この最後に卵の黄身を混ぜ合わせるカルボナーラのアレンジレシピ、
美味しいですのでぜひお試しください！

卵とブロックベーコンという極めて陽の強いカルボナーラですが、
陰の強い葉野菜をトッピングしたり葉野菜のグリーンサラダを付け合わせることで、
みごとに陰陽バランスが調います！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。

ご購入は、学問の概要を掲載しております下記サイトもぜひご利用ください。
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