2023年12月 9日 08:00
いろいろな野菜を炒め煮にして、更に最後に卵でとじて食べるのが好きです。
美味しいし、簡単だし、陰陽バランスも最高です。
炒め煮とは、炒めてから出汁で煮込む調理法を言います。
出汁で炒め煮にして、
最後に溶き卵をおとして蓋をして卵が固まれば完成です。
野菜はなんでも。
こちらは新たまねぎオンリーの、
新たま（たまねぎ）たま（卵）。
ハムと白菜たま。
ネギとエノキたま。
炭水化物をまったく摂らないのでなく食べすぎに気をつけて、
ごはんを小さめのお茶碗に少し。
お米を甘み調味料代わりに口に含んで一緒に食べるとより美味しいです。
この炒め煮卵とじをたくさん食べると身体も軽くて快調（腸）です。
陰が強い野菜をたっぷり使いますが、油で炒めて煮ていますので、
これだけでも陽が加わり陰陽バランスが調いますが、
更に陽の卵を加えることで完全に陰陽バランスを調えることができます。
寒い季節には陽の肉類を加えるのも陽が高くなり陰陽バランススコアが理想的になります。
陰陽バランス食養学では、季節によって最適な陰陽バランススコアを示しています。
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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