2023年12月30日 08:00
フルーツピーマンが届きました。
一見ピーマンに見えるこちらの野菜。
じつはピーマンとパプリカのあいのこで、新しい品種だそうです！
普通のピーマンよりずんぐりしていて肉厚、ジュっと水分がはじけてたまらない美味しさです。
加熱してももちろん美味しいのですが、生で食すのが農家さんから教えていただいた一押しの食し方。
ビタミンＣがたっぷりです。
生野菜は身体を冷やしますので、お味噌やオリーブオイルの陽が加わると陰陽バランスを調えることもできます。
こちらは自家製味噌で。
こちらはオリーブオイル（オレンジピール）＆塩で。
フルーツピーマンは、ピーマン嫌いな子供たちのために改良された品種だそうです。
これなら野菜嫌いな子供たちもフルーツのように食せるかもしれません。
陰の強い野菜を生で食する時には身体を冷やすので注意が必要です。
陽の強い肉類や魚類などの付け合わせ程度に留めておきましょう。
食事のトータルで陰陽バランスを調えるのが重要です！
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